Het ijs met perzik en banaan met witte yoghurt is een heerlijk verfrissend dessert, zonder eieren, gemakkelijk en snel te maken zonder ijsmachine en zonder het fornuis aan te hoeven zetten. Het is een gezond, natuurlijk, licht ijs, gezoet met wilde bloemenhoning. Het is geschikt voor kinderen en we kunnen al het verse fruit gebruiken dat we lekker vinden. Men kan natuurwitte yoghurt, zoete yoghurt, Griekse of vruchtentoghurt gebruiken, ook in de lactosevrije variant. Als het gebruikte fruit niet zoet genoeg is, kunnen we de hoeveelheid honing verhogen tot 100 gram.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 500 g natuurwitte of zoete yoghurt (ook lactosevrij)
- 500 g mix van bananen en perziken (reeds gewogen zonder afval)
- 90 g wilde bloemenhoning
- 1 citroen
- 1 snufje fijn zout
Stappen
Zet de ijscontainer minstens een uur voor de bereiding in de vriezer.
Nadat we de perziken en bananen van afval hebben ontdaan, snijden we ze in stukjes en doen we ze in de beker van een blender.
Voeg de geraspte schil en het sap van de citroen toe, de honing, de yoghurt en het snufje fijn zout en mix tot een glad mengsel, waarbij je probeert zoveel mogelijk lucht op te nemen. Hoe meer lucht we in ons ijs opnemen, hoe beter de uiteindelijke textuur zal zijn.
Giet het mengsel in de koude vriezercontainer, sluit deze en plaats het opnieuw in de vriezer, minstens twee uur.
Haal ons ijs eruit zodra het begint te bevriezen, mix het opnieuw, plaats het terug in de vriezer en laat het nog eens ongeveer 3 uur staan. Het perzik en banaan ijs is klaar.
Smakelijk eten
