De piadina’s met rucola en tonijnsaus zijn een echte lekkernij om voor te bereiden voor een buffet (door de grootte van de piadina’s te verkleinen of ze doormidden te snijden), bij de lunch, diner, op vakantie, voor een avond met vrienden. Ze behoren tot de categorie finger food (oftewel voedsel dat gemakkelijk met de handen gegeten kan worden) en zijn handig voor als je geen zin hebt om het fornuis aan te zetten of het te warm is om te koken. De piadina’s met rucola en tonijnsaus zijn heel gemakkelijk, veelzijdig en in een paar minuten klaar, tenzij we besluiten om de piadina’s zelf te maken; iets wat echter ook ruim van tevoren kan worden gedaan, zoals ik vaak doe. Als we willen, kunnen we zowel piadina’s die al op de markt verkrijgbaar zijn gebruiken, of ze zelf maken (binnen de blog vind je verschillende soorten piadina’s, gemaakt zonder gluten, met en zonder vet en met verschillende soorten meel). Dit recept kan worden gepersonaliseerd door ook vleeswaren, dun gesneden wortels, komkommers toe te voegen.