Vandaag maken we voor het diner een rijke en heerlijke quiche met broccoli en mozzarella, een overvloed aan geuren, met een volle smaak. Het is een zeer eenvoudige hartige taart, die kan worden voorgesteld als fingerfood voorgerecht op een buffet en met aperitieven; of voor een picknick, enz… Deze smakelijke quiche met broccoli en mozzarella is ook uitstekend als “noodoplossing” of als recept voor het hergebruiken van groenten, vlees of kaas. Het kan van tevoren worden bereid en worden verrijkt met worstjes, spek, enz….
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 rol Bladerdeeg
- 350 g Baresi broccoli
- 200 g Mozzarella
- 150 g Spek of worst
- naar smaak Geraspte kaas
- naar smaak Fijn zout
Voorbereiding
Snijd de mozzarella in blokjes en laat het in een bord uitlekken om overtollig wei te verwijderen.
Was en snijd de stelen en toppen van de broccoli. Kook ze in ruim gezouten water. Zodra het water kookt, laat je de broccoli nog ongeveer 8 minuten koken op hoog vuur; giet ze daarna goed af.
Verwarm de oven voor op 200*.
Als je verse worst gebruikt, verwijder dan het darmvlies en verkruimel het vlees verder met een scherp mes.
Rasp de tafelkaas.
Meng in een kom de verkruimelde Baresi broccoli met de kaas, mozzarella en eventuele worst of spek. Breng op smaak met zout.
Rol het bladerdeeg uit in de bakvorm bedekt met bakpapier en vul het met het broccoli-mengsel.
Bak de quiche in het midden van de oven gedurende ongeveer 20/25 minuten. De quiche met broccoli en mozzarella is klaar wanneer het bladerdeeg goed gerezen en goudbruin is.
Haal het meteen uit de oven en laat het een beetje afkoelen voordat je het in stukken snijdt om te voorkomen dat het bladerdeeg verkruimelt. Het is heerlijk zowel warm als koud.
