Wat zijn ijs pops? Het zijn lekkernijen bevroren finger food op basis van ricotta, zonder eieren en zonder koken, zeer snel te bereiden, decoratief en heerlijk. De ijs pops kunnen worden bereid voor een speciale gelegenheid, als dessert, na het diner; of om overgebleven ricotta van andere bereidingen te gebruiken. Door ingrediënten zonder gluten te gebruiken, kunnen de ijs pops een geschikt dessert worden voor coeliakiepatiënten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g schapenricotta (of koeien)
- 30 g poedersuiker (ook glutenvrij)
- 1 sinaasappel
- q.b. pure chocoladedruppels (ook glutenvrij)
- q.b. gekleurde hagelslag (ook glutenvrij)
Stappen
Was de sinaasappel goed, waarvan we de schil fijn raspen.
Bereid twee kommetjes voor. In een grotere doen we de ricotta, voegen we de poedersuiker, de geraspte sinaasappelschil en een vlak eetlepel pure chocoladedruppels toe.
Meng goed en vorm balletjes van ongeveer 10-12 gram elk, met behulp van twee lepels of lange steel theelepels.
Giet in een ander klein kommetje de gekleurde hagelslag. Rol de zoete ricottaballetjes in de hagelslag, leg ze op een serveerschaal en sluit ze in een doos of taartdoos.
Leg de ricottaballetjes maximaal 50-60 minuten in de vriezer voordat je ze serveert. Op deze manier bereiken ze die bevroren consistentie, niet te hard en ook niet te zacht.
De ricotta ijs pops zijn klaar. Sneller te maken dan het recept te schrijven en foto’s te maken
De ricotta ijs pops kunnen ruim van tevoren worden gemaakt, maar ik raad aan om ze slechts een uur voor het serveren in de vriezer te plaatsen, om te voorkomen dat je met een te hard dessert zit om van te genieten. In de tussentijd moeten ze natuurlijk in het koudste deel van de koelkast worden bewaard.
