Als je op zoek bent naar een zachte, zeer geurige cake die heel gemakkelijk te maken is en ideaal is voor zowel ontbijt als als dessert voor zondag, wil ik je de sinaasappeltaart met yoghurt voorstellen, die ook geschikt is voor mensen die noodzakelijkerwijs een glutenvrij dieet moeten volgen, omdat het is gemaakt met gemakkelijk verkrijgbare natuurlijke glutenvrije meelsoorten. Je zult er meteen verliefd op worden, bij de eerste hap.
Veel leesplezier
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 250 g Rijstmeel
- 65 g Aardappelzetmeel
- 60 g Maïszetmeel
- 4 Middelgrote eieren
- 160 g Kristalsuiker
- 1 g Fijn zout
- 140 ml Zonnebloemolie
- 150 g Griekse yoghurt (ook zonder lactose)
- 50 ml Vers sinaasappelsap
- q.b. Geraspte sinaasappelschil
- 1 zakje Glutenvrij bakpoeder
- 1/4 theelepel Vanillepasta
Benodigdheden
- 1 Springvorm
- 1 Spatel
Stappen
Voor het maken van het taartbeslag hebben we een handgarde, een springvorm van 24 centimeter voor krans of gehele cake (afhankelijk van wat je al hebt), een grote kom en een spatel nodig.
Beboter en bestuif de vorm met bloem.
Verwarm de oven voor op 175*.
Was een sinaasappel, rasp de hele schil en doe deze in de gekozen kom.
Pers het sap uit, haal er 50 milliliter uit en zet het tijdelijk opzij.
Zeef samen rijstmeel, aardappelzetmeel, maïszetmeel, bakpoeder en zet opzij.
Breek de eieren in de kom, klop ze licht op, voeg de suiker en de Griekse yoghurt toe en meng tot een gladde crème (dit duurt maar een paar seconden).
Voeg de zonnebloemolie en het sinaasappelsap toe en meng.
Voeg tenslotte de droge ingrediënten, het fijne zout, de vanillepasta toe en meng om alles te combineren (ongeveer een minuut). We moeten een romig, vloeibaar en klontvrij mengsel krijgen.
Giet het mengsel meteen in de vorm, tik zachtjes op de tafel om eventuele ruimtes en luchtbellen te verwijderen en bak in het midden van de oven gedurende ongeveer 30-35 minuten.
De gaarheid van de taart kan worden gecontroleerd door er een lange spies in te steken; deze moet er perfect droog uitkomen. Zet de oven onmiddellijk uit en haal de taart eruit om te voorkomen dat de resterende hitte de cake te droog maakt.
Laat de taart ongeveer tien minuten afkoelen, haal hem dan uit de vorm en laat hem verder afkoelen op een serveerschaal, of beter nog, op een rooster.
We kunnen de glutenvrije sinaasappeltaart met yoghurt afmaken met een poedersuiker, of vergezellen met gekonfijte sinaasappelschillen, chocoladecrème of gewoon puur genieten, want hij is al zo heerlijk.
Eet smakelijk
