De spaghetti alla crudaiola met mozzarella is een heerlijk hoofdgerecht dat gemakkelijk en snel te bereiden is, in slechts enkele minuten terwijl de pasta kookt. Het is ideaal wanneer we een “spaghettata” willen organiseren of als we op vakantie zijn. Het is het perfecte hoofdgerecht voor dagen die buiten en in gezelschap worden doorgebracht. Maar als je tijd hebt, kun je de crudaiola-dressing enkele uren van tevoren bereiden (voeg de mozzarella pas op het einde toe, om te voorkomen dat de rust in de koelkast deze bederft); zo wordt het nog smakelijker en geuriger.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer en Herfst
Ingredienten
- 250 g spaghetti
- 250 g buffelmozzarella
- 15 cherrytomaatjes
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. basilicum
- 1 peperoncino (optioneel)
- q.b. zout
Bereiding
Snijd de mozzarella in blokjes.
Breng water aan de kook voor de pasta.
Doe intussen in een grote kom de gewassen en gehalveerde (of in vieren gesneden) cherrytomaatjes, de met de hand gescheurde basilicumblaadjes, mozzarella blokjes, fijn zout, de peperoncino, en olijfolie naar smaak.
Meng alle ingrediënten en zet ze in de koelkast om de smaken te laten intrekken. Kook de pasta al dente, giet af, voeg deze bij de overige ingrediënten, voeg een scheutje rauwe extra vergine olijfolie toe, meng alles goed en serveer direct. Hier zijn ze dan, de spaghetti alla crudaiola met mozzarella zijn klaar. Ik hoop dat je ze lekker vindt.
Bon appetit
