Het spinazietaartje met provola is een smakelijk en hartig rustiek recept dat heel gemakkelijk te bereiden is, perfect als voorgerecht, bijgerecht, als hoofdgerecht en als lunch voor onderweg. Het is een volledig glutenvrije bereiding. In dit recept worden eieren gebruikt, maar we kunnen deze smakelijke taart ook alleen met eiwitten maken, zoals ik in de procedure zal uitleggen. Het spinazietaartje met provola is de heerlijke en ideale oplossing om groenten ook aan kinderen smakelijk te maken en te laten eten.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g verse spinaziebladeren
- 4 middelgrote hele eieren (of 4 eiwitten)
- 2 eetlepels geraspte Grana
- 2 eetlepels geraspte Pecorino Romano
- q.b. fijn zout
- 200 g gerookte provola (of gerijpt)
- q.b. peper
- q.b. kurkuma poeder (optioneel)
Gereedschap
- 1 Bakvorm – van 22/24 cm
Stappen
Spoel de spinazieblaadjes en laat het water uitlekken.
Doe ze in een grote pan die ze kan bevatten en laat ze slechts 5 minuten slinken, af en toe roeren, op middelhoog vuur, zonder water en zonder zout. Doe ze daarna over in een kom.
Terwijl de spinazie een beetje afkoelt, snijden we de provola in blokjes of raspen we deze grof (met de grote gaten van een rasp).
Meng in een kom alle kazen, twee snufjes fijn zout, gemalen peper, kurkuma (als je dat lekker vindt) en de eieren en klop licht met een vork.
Giet alles over de spinazie en meng om de ingrediënten gelijkmatig te combineren.
Giet het mengsel in een bakvorm bekleed met bakpapier en verdeel het gelijkmatig, maak het glad met de achterkant van een vork zonder het plat te drukken.
Verwarm de oven voor op 200*.
Bak in het midden van de oven gedurende ongeveer 20/25 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je het opdient.
Smakelijk eten
Extra idee. De 4 hele eieren kunnen worden vervangen door hetzelfde aantal eiwitten, licht geklopt met een vork, wat het geschikt maakt voor mensen die intolerant zijn voor dooiers of handig om overgebleven eiwitten op te gebruiken.
We kunnen de spinazietaartje met provola nog rijker en smakelijker maken door het spinaziemengsel te bakken in een korst van hartige taartdeeg, bladerdeeg of brisée, perfect voor een buffet of picknick.
