De volkoren broodjes met sperziebonen en dubbele mozzarella zijn onweerstaanbaar, gemakkelijk en smakelijk. Ze zijn de ideale maaltijd om op het werk, op vakantie, op een uitstapje, enz. te genieten… Het is een smakelijke manier om kinderen aan te moedigen groenten te eten. We kunnen ze ook als voorgerecht serveren, door de grootte te verkleinen. De vulling bevat, naast de sperziebonen, een dubbele mozzarellavulling die onze broodjes nog smeuïger en lekkerder maakt. We kunnen volkoren of wit casinobrood gebruiken.
Als je zelf casinobrood of brood in blik wilt maken, vind je hieronder enkele van de vele recepten voor brood en casinobrood op de blog, gemakkelijk en stap voor stap uitgelegd.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 20 plakken volkoren brood of casinobrood
- 300 g gekookte sperziebonen
- 10 geweekte gedroogde tomaten
- 300 g mozzarella (of andere smeltkaas)
- naar smaak extra vergine olijfolie
Stappen
Was en verwijder de uiteinden van de sperziebonen. Doe ze in een pan die we met water vullen en aan de kook brengen.
Zodra het kookt, voeg wat grof zout toe en kook de sperziebonen tot ze zacht zijn.
Zet het vuur uit en giet ze af om af te koelen. Bewaar wat heet water en week de gedroogde tomaten om ze ook zacht te maken.
Snijd de korsten van de volkoren casinobroodplakken en bewaar ze (we kunnen ze gebruiken voor een paneerlaag).
Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
Hak de gedroogde tomaten fijn.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stel onze broodjes samen. Gebruik een deegroller om de casinobroodplakken dunner te maken.
Voeg een plak mozzarella, gekookte sperziebonen, gehakte gedroogde tomaten, nog een plak mozzarella toe, dek af met een andere plak casinobrood, druk aan met de hand, bestrijk de bovenkant lichtjes met extra vergine olijfolie en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Plaats de bakplaat met de broodjes in de voorverwarmde oven, halverwege de hoogte, gedurende 5 minuten. Zet de oven uit na de tijd en laat ze nog 5 minuten onder de grill staan. Onze broodjes zijn klaar.
Als we de oven niet willen aanzetten, kunnen we ook een panini-pers of een snelle microgolfovenbeurt gebruiken, omdat we alleen warmte nodig hebben om het brood te roosteren en de mozzarella smeuïger te maken.
Eet smakelijk
