Klaar voor een smakelijk en geurend ontbijt of koffiepauze? Vandaag hebben we het over een cake eenvoudig te maken, de yoghurtcake met walnoten en chocolade. Dankzij het aardappelzetmeel is deze heerlijke cake heel zacht; bovendien is hij ook gemakkelijk en snel te bereiden en kan hij zowel in vorm als in ingrediënten worden gepersonaliseerd. De walnoten passen perfect bij de geur en smaak van pure chocolade en maken deze cake speciaal, echt lekker, ook aan te bevelen aan onze vriendinnen. Voor vrije tijd, school of werk kunnen we de yoghurtcake met walnoten en chocolade ook in cupcakes of muffins maken, veel handiger om mee te nemen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10/12 plakjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 275 g bloem 00
- 25 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 180 g kristalsuiker
- 1 snufje fijn zout
- 125 g vanille yoghurt
- 3 middelgrote eieren
- 1 zakje vanilline
- 75 ml zonnebloemolie
- 50 g walnotengruis
- 100 g pure chocolade (grof gehakt)
- q.b. walnoothelften en gehakte chocolade (voor de decoratie)
Bereiding
Bekleed een cakevorm met bakpapier en verwarm de oven voor op 180*.
Leg alle ingrediënten voor je neer. Je kunt elke andere smaak van zoete yoghurt gebruiken, zolang er geen stukjes fruit in zitten.
Zeef bloem, bakpoeder en aardappelzetmeel samen, doe ze in de kom van een mixer samen met alle andere ingrediënten en mix tot een romig en goed gemengd geheel.
Giet het mengsel in de bakvorm, strijk het glad met de achterkant van een lepel, decoreer de bovenkant van de cake met de walnoothelften en chocoladestukjes die we apart hadden gehouden. Bak op middelhoge hoogte voor ongeveer 35-40 minuten maximaal.
Controleer de gaarheid door een lange spies in de cake te steken die er zonder restjes rauw beslag uit moet komen.
Haal de yoghurtcake met walnoten en chocolade meteen uit de oven en laat hem afkoelen voordat je hem snijdt. Je kunt hem met poedersuiker bestuiven.
