Verleidelijk, geurig en lekker, de zigeuneraardappelen uit de oven zijn een gerecht waar je geen nee tegen kunt zeggen. Ze gaan perfect samen met pizza of een broodje, zijn gemakkelijk te maken en kunnen gepersonaliseerd worden. We kunnen ze serveren als voorgerecht, bijgerecht of finger food hapje in handige en leuke eenpersoonsporties.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 5/6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg Rode aardappelen
- 250 g Kaas soort Emmenthal
- 75 g Geraspte tafelkaas
- 12 Varkensworstjes
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Fijne zout
- q.b. Kruiden voor braadstuk
- q.b. Paneermeel
Bereiding
Was de aardappelen onder stromend water. Doe ze in een pan vol water en breng aan de kook. Voor een gelijkmatige kooktijd raad ik aan aardappelen van dezelfde grootte te kiezen.
Reken 5 minuten kooktijd vanaf het eerste kookpunt. Zet meteen uit en voeg een glas koud water toe om het koken te stoppen.
Wanneer de aardappelen lauwwarm zijn, kunnen we ze schillen met een mesje en in partjes snijden. Doe ze in een ruime kom.
Verwarm de oven voor op 200*. Snijd ondertussen de worstjes in kleine blokjes, rasp de tafelkaas fijn en de Emmenthal grof. We kunnen ook mozzarella of gerookte provolone in blokjes gebruiken, die pas aan het einde van de kooktijd aan de zigeuneraardappelen worden toegevoegd.
Breng de aardappelpartjes op smaak met extra vergine olijfolie, een snufje fijn zout, specerijen, kazen en worstjes. Meng goed om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Doe ze in een met olie besprenkelde en met paneermeel bestoven bakvorm en bak ze ongeveer 30 minuten in het midden van de oven of totdat ze aan de buitenkant goudbruin en van binnen zacht zijn. Ze kunnen zowel warm als lauw worden geserveerd.
