AARDAPPELEN EN SCAMORZA UIT DE OVEN Vandaag presenteer ik jullie het klassieke recept voor restjes, om een heerlijk gerecht op tafel te zetten dat bijna niets kost! Ja, je hebt het goed gelezen, bijna niets omdat we alle ingrediënten gebruiken die we al in de voorraadkast hebben, of je kunt ze speciaal voor deze gelegenheid aanschaffen en genieten van een uiterst smakelijk en super kleverig gerecht! Maar nu, volg me in de keuken, ik leg uit hoe je de aardappelen en scamorza uit de oven bereidt!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina, die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor een schaal aardappelen en scamorza uit de oven voor 4 personen
- 6 aardappelen (groot)
- 250 g scamorza (of drogere mozzarella)
- 100 g Milano salami (of andere resterende vleeswaren)
- 50 g boter
- 50 g paneermeel
- 30 g geraspte Parmezaan
- q.b. zout
Handige hulpmiddelen voor het bereiden van de aardappelen en scamorza uit de oven
- 1 Ovenschaal
Bereiding van de aardappelen en scamorza uit de oven
De eerste stap is het wassen en schillen van de aardappelen, daarna snijden we ze in plakken van ongeveer 1,5/2 cm en koken ze in ruim gezouten water voor ongeveer 5 minuten of tot ze zacht zijn. De kooktijd van de aardappelen kan variëren afhankelijk van de variëteit en de versheid van de gebruikte aardappelen, ik raad aan om ze al na 4/5 minuten in de gaten te houden en met een vork te controleren of ze zacht zijn geworden.
Nu nemen we een overgebleven vleeswaar (of degene die we verkiezen) en snijden deze in reepjes, de scamorza snijden we in blokjes en zetten opzij.
We nemen een ovenschaal en smeren de bodem in met boter, daarna beginnen we de aardappelschijfjes licht overlappend te schikken tot de schaal volledig gevuld is.
Nu bedekken we de aardappelen met de eerder gesneden vleeswaren en scamorza, een royale laag paneermeel, drie eetlepels geraspte Parmezaan en dan veel kleine klontjes boter hier en daar.
We bakken in een statische oven op 180° voor ongeveer 15 minuten of tot er een goudbruin korstje op het oppervlak is gevormd, als je liever in de heteluchtfriteuse bakt, stel je die in op 170° voor ongeveer 10 minuten, maar houd de kooktijd altijd in de gaten, omdat deze kan variëren afhankelijk van het model van de friteuse die wordt gebruikt.
Een extra tip:
* Je kunt het recept personaliseren met ingrediënten die je verkiest, om het nog smakelijker te maken kun je blokjes kaas en een beetje gorgonzola toevoegen bijvoorbeeld;
* Gebruik de vleeswaren die je verkiest of die je wilt opmaken, blokjes zijn ook prima;
* Als er restjes zijn, kunnen de aardappelen en scamorza uit de oven maximaal twee dagen in de koelkast bewaard worden, goed afgedekt;
* In dit recept zijn er affiliatielinks aanwezig.
