De aardappelen in de pan met tomaat en mozzarella zijn een variant op de klassieke ovenaardappelen, een bijgerecht vol smaak en, voor wie van smeuïge gerechten houdt, absoluut speciaal! Ik heb deze aardappelen in de pan een paar avonden geleden klaargemaakt om mijn dochters ervan te laten eten, aangezien ze er niet dol op zijn en ik moet zeggen dat het resultaat me verraste omdat ze letterlijk alles hebben opgegeten! Volg me nu in de keuken, ik leg uit hoe je de aardappelen in de pan met tomaat en mozzarella bereidt!
Volg me GRATIS op GOOGLE NEWS door hier te klikken en op INSTAGRAM door hier te klikken
Ik wacht op je op mijn Facebookpagina die je vindt door hier te klikken en op Pinterest door hier te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de aardappelen in de pan voor 4 personen
- 6 aardappelen (grote)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 250 g mozzarella
- 250 ml passata van tomaat
- naar smaak oregano
Gereedschap
- 1 Koekenpan
- 1 Aardappelschiller
Bereiding van aardappelen in de pan met tomaat en mozzarella
De eerste stap is de aardappelen wassen en schillen, daarna snijden we ze in niet te grote blokjes en dompelen ze in een kom met koud water, waar we ze een paar minuten laten rusten.
Neem nu de passata van tomaat en breng deze op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie, wat zout en een snufje oregano; als je geen passata hebt, zijn gepelde en in stukjes gesneden tomaten ook prima en op dezelfde manier op smaak gebracht.
Neem een ruime pan, voeg de olie toe en, als je het lekker vindt, wat geraspte ui (het is niet essentieel, maar als je van die smaak houdt, voeg het toe — het is de moeite waard!), laat het even fruiten en voeg dan de aardappelen toe die we op hoog vuur ongeveer 10 minuten bakken.
Schep de aardappelen regelmatig om zodat ze gelijkmatig aan alle kanten garen; zodra ze goudbruin zijn, voeg je de tomatenpuree toe en roer je kort door, strijk ze glad en voeg de mozzarella in blokjes toe, een snufje oregano en dek de pan af.
Zet het vuur lager en laat de aardappelen in de pan nog ongeveer 5 minuten garen, kijk af en toe, zodra de mozzarella gesmolten is kun je ze aan tafel brengen tot vreugde van het hele gezin!
Als je van aardappelrecepten als bijgerecht houdt, mis dan ook deze andere makkelijke en snelle ideeën niet:
Smaakvolle gegratineerde aardappelen
En als je het recept van aardappelen in de pan met tomaat en mozzarella leuk vond…
