CHOCOLADE EN KARAMEL REPEN Deze repen zijn echt een genot, ze zijn al jarenlang beroemd in de winkels, maar deze keer wilde ik ze thuis maken en… wat kan ik zeggen… ik zeg alleen dat ik ze binnen 5 dagen twee keer moest maken omdat ze direct op waren! Om deze repen te maken heb je niet veel tijd nodig en ik zal je het geheim vertellen om de karamel saus snel en zonder veel moeite te maken! Dus laten we geen tijd meer verliezen, volg me in de keuken en ik leg je het recept van de chocolade en karamel repen uit!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 32 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor ongeveer 32 stukken chocolade en karamel repen
- 300 g bloem 00
- 200 g boter (koud in stukjes)
- 100 g suiker
- 400 g gecondenseerde melk
- 400 g melkchocolade
Handige tools om chocolade en karamel repen te maken
- 1 Springvorm
Bereiding van de chocolade en karamel repen
Om deze repen te maken, kunnen we onszelf van tevoren organiseren en de koekjesbodem enkele uren (of zelfs een dag) eerder voorbereiden. In dat geval leggen we het apart gewikkeld in aluminiumfolie.
We beginnen met het maken van de koekjes: in een kom (of met de keukenmachine als je die hebt) doen we de bloem en koude boter in stukjes, we voegen de suiker toe en beginnen te kneden. De boter zal opwarmen en zich bij de droge ingrediënten voegen en we krijgen een zacht deeg dat we in bakpapier wikkelen en ongeveer 20 minuten in de koelkast laten rusten.
We pakken ons deeg weer op, bekleden de bakvorm met bakpapier en rollen het koekjesdeeg uit met behulp van onze handen, dan gebruiken we een spatel om het gelijk te maken zodat het overal dezelfde dikte heeft, we moeten een deegblok krijgen van ongeveer 1 cm dik.
We bakken in een voorverwarmde oven op 160°C in statische modus en laten het ongeveer 20 minuten bakken, onze koekjes moeten net beginnen te kleuren en als ze klaar zijn laten we ze afkoelen.
Ondertussen maken we de karamelsaus, we nemen een magnetronbestendige kom en gieten daar de gecondenseerde melk in, nu zetten we het in de magnetron op 600 W voor ongeveer 2 minuten, dan roeren we en gaan zo verder met intervallen van een minuut totdat het romig is geworden. Een waarschuwing: zorg ervoor dat de gecondenseerde melk tijdens het koken niet uit de kom komt en alles bevuilt… doe niet zoals ik, want de tijd die verloren gaat met schoonmaken en het kalmeren van de zenuwen was niet gering 😀
We gieten de karamelsaus op de koekjesbodem, strijken het goed glad en zetten het ongeveer 20 minuten in de koelkast om op te stijven.
Nu pakken we ons blok weer op en met behulp van een scherp mes snijden we de repen, in stukken van ongeveer 1 cm breed en ongeveer 5 cm lang.
We smelten de chocolade in de magnetron, ik breek het in kleine stukjes en zet het in de magnetron op 600 W voor ongeveer 5 seconden, dan roer ik en ga zo verder met kleine intervallen totdat het volledig gesmolten is.
Nu dompelen we voorzichtig onze koekjes met karamel in de gesmolten chocolade, draaien ze voorzichtig met behulp van twee vorken om en leggen ze op een dienblad bekleed met bakpapier.
Laat onze repen in de koelkast rusten om de chocolade te laten stollen en dan kunnen we ervan genieten in al hun heerlijkheid. Een laatste waarschuwing: haast je om ze te proeven, want als anderen eerder aankomen is de kans groot dat er geen voor jou overblijven 😀
