GEBBAKEN BAARSFILET Vandaag presenteer ik je een visrecept, een ingrediënt dat niet veel voorkomt op mijn blog omdat ik pas sinds kort ben begonnen met het koken en genieten ervan. Een paar dagen geleden zag ik in de viswinkel baarsfilets die mijn nieuwsgierigheid wekten en ik besloot ze thuis uit te proberen. Ik moet zeggen dat het resultaat verrassend was, mals en sappig zelfs na het bakken in de oven en dankzij de smaakvolle paneermeel bleken ze echt een uitstekende tweede gang te zijn! Volg me nu in de keuken, ik leg je het recept voor gebakken baarsfilet uit!
Als je me wilt volgen op Instagram, klik dan HIER
Ik verwelkom je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 504,29 (Kcal)
- Koolhydraten 31,46 (g) waarvan suikers 4,84 (g)
- Eiwitten 32,45 (g)
- Vet 27,22 (g) waarvan verzadigd 4,29 (g)waarvan onverzadigd 13,57 (g)
- Vezels 2,22 (g)
- Natrium 918,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het bereiden van de gebakken baarsfilet (4 personen)
- 4 filets baars
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
- 1 theelepel gehakte peterselie
- 1 theelepel laurier (gedroogd)
- 10 cherrytomaatjes
- 1 eetlepel kappertjes in zout
- 80 g paneermeel
Gereedschap
- 1 Bakplaat
Bereiding van de gebakken baarsfilet
De bereiding van dit recept is erg snel, als je wilt, kun je het ook van tevoren maken en alles een paar uur eerder voorbereiden, laat de vis dan goed afgedekt in de koelkast rusten, als je meer tijd hebt kun je alles direct doen en overgaan tot de bereiding 🙂
De eerste stap is het grondig wassen van de baarsfilets, controleer of er geen graten zijn (je merkt het door ze zorgvuldig te betasten) en droog ze vervolgens af met keukenpapier.
Doe het paneermeel, zout en de aromatische kruiden in een kom en meng goed. Voeg op dit punt de kappertjes toe die eerder zijn afgespoeld en ontdaan van het conserveringszout en de tomaatjes in partjes gesneden.
Voeg een eetlepel olie toe, de fijngehakte knoflook en meng goed totdat je het paneermengsel hebt dat onze baarsfilets zal bedekken, smeer dan met nog twee eetlepels olie de filets goed in en draai ze om in het paneermengsel.
Leg de visfilets op een bakplaat zoals deze bekleed met bakpapier, neem dan het overgebleven paneermengsel en gebruik dit om de vis goed te bedekken. Sprenkel er een beetje olie overheen en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten.
Zodra de vis uit de oven komt, laat hem een paar minuten afkoelen en dan kun je hem met al zijn geuren en smaken op tafel zetten!
Een extra tip:
* Je kunt ook zwarte olijven of groene olijven toevoegen;
* Als je het van tevoren bereidt, dek het dan af met folie en laat het in de koelkast tot het moment van bakken;
* In dit recept zijn er affiliatie links aanwezig.
