GEFRITUURDE MOZZARELLABOLLETJES Vandaag leg ik uit hoe je thuis de gefrituurde mozzarellabolletjes kunt maken, een fingerfood waar iedereen van houdt en met dit recept is het heel eenvoudig ze te bereiden en we lopen niet het risico dat ze openbarsten tijdens het frituren! Zoals je in de video kunt zien, is de bereiding uiterst eenvoudig en snel, je hoeft maar een paar stappen te volgen en het resultaat is verzekerd! Volg me nu naar de keuken, ik leg uit hoe je de gefrituurde mozzarellabolletjes kunt maken!
Wil je me volgen op Instagram, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 25 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de gefrituurde mozzarellabolletjes te bereiden
- 250 g mozzarellabolletjes
- 2 eieren
- q.b. zout
- q.b. bloem
- q.b. paneermeel
- q.b. zonnebloemolie
Handige hulpmiddelen om de gefrituurde mozzarellabolletjes te bereiden
- 1 Schuimspaan
Bereiding van de gefrituurde mozzarellabolletjes
De eerste stap is het uitlekken van de mozzarellabolletjes en ze droog te deppen met keukenpapier. Op deze manier “ontvangen” ze de paneerlaag beter en lopen we niet het risico dat ze tijdens het frituren openbarsten.
Na het drogen van de mozzarellabolletjes, wentelen we ze voorzichtig eerst in de bloem, waardoor het overtollige wordt verwijderd, vervolgens in de losgeklopte eieren met een snufje zout en tenslotte in het paneermeel.
We halen ze nog een keer eerst door de eieren en dan door het paneermeel voor een dubbele paneerlaag die ze sterker maakt tijdens het frituren.
Vervolgens leggen we ze op een bord, dat we bedekken met huishoudfolie en we laten ze ongeveer een uur in de vriezer rusten, net genoeg tijd om iets harder te worden.
In een grote pan verhitten we voldoende olie, wanneer de olie een temperatuur van ongeveer 170°C heeft bereikt (doe altijd de tandenstoker test om te zien of de temperatuur juist is), dompelen we de mozzarellabolletjes in de hete olie en frituren we ze voortdurend draaiend aan alle kanten gedurende ongeveer drie minuten.
Laten we ze uitlekken op keukenpapier en dep ze lichtjes, nu kunnen we ze direct op tafel serveren om te genieten van hun eindeloze lekkerheid!
Een extra tip:
Olietemperatuur: Gebruik voldoende olie (zoals arachideolie) in een pan met hoge randen. De ideale temperatuur is tussen 170°C en 180°C. Een te koude olie zou te veel olie absorberen en de paneerlaag zachter maken, een te hete olie zou de buitenkant verbranden voordat de binnenkant gesmolten is.
• Tip zonder thermometer: Dompel een beetje paneermeel of een houten tandenstoker in; als het meteen sist en kleurt, is de olie klaar.
• Snelle Frituur: De mozzarellabolletjes koken in zeer korte tijd, ongeveer 1-2 minuten of totdat ze goudbruin zijn. De kooktijd moet zeer snel zijn om te voorkomen dat de binnenkant volledig smelt en de paneerlaag breekt.
• Bakken in Partijen: Bak een paar mozzarellabolletjes tegelijk (maximaal 4-5) om te voorkomen dat de olietemperatuur drastisch daalt.
• Direct Uitlekken: Zodra ze goudbruin zijn, laat ze uitlekken met een schuimspaan en leg ze direct op keukenpapier om de overtollige olie te verwijderen.
• Zouten en Serveren: Bestrooi ze lichtjes met zout (als je dat nog niet hebt gedaan in het ei) en serveer ze meteen zolang ze heet en smeuïg zijn!
3. Alternatieve Kookmethodes (Minder Traditioneel)
• In Airfryer: Besproei de mozzarellabolletjes met een beetje olie en bak op ongeveer 180°C voor 4-5 minuten, halverwege draaien, totdat ze goudbruin zijn.
• In De Oven: Leg ze op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met een beetje olie en bak op 200°C voor ongeveer 15 minuten of tot de gewenste goudbruine kleur.
