De met glazuur versierde koekjes zijn onweerstaanbaar, perfect als cadeau voor Kerstmis of op elk ander moment van het jaar. Het zijn zeer knapperige koekjes die in de mond smelten en met het recept dat ik nu presenteer, maak je in een paar minuten een heel eenvoudig glazuur! Nu nodig ik je uit in mijn keuken, ik leg je uit hoe je de met glazuur versierde koekjes kunt bereiden!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Ongeveer 20
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 189,54 (Kcal)
- Koolhydraten 25,32 (g) waarvan suikers 14,55 (g)
- Eiwitten 2,31 (g)
- Vet 9,17 (g) waarvan verzadigd 5,73 (g)waarvan onverzadigd 3,35 (g)
- Vezels 0,33 (g)
- Natrium 5,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor ongeveer 20 met glazuur versierde koekjes
- 400 g patentbloem
- 200 g boter
- 2 eidooiers
- 130 g poedersuiker
- 1 eiwit
- 4 druppels citroensap
- 160 g poedersuiker
Gereedschap
- 1 Spuitzak
Bereiding van de met glazuur versierde koekjes
We beginnen meteen met de bereiding van de koekjes, wat, zoals je zult zien, bijzonder snel gaat. In de kom van de keukenmachine (als je met de hand kneedt, is de procedure hetzelfde, het duurt slechts een paar minuten langer) doen we de bloem, de suiker en de koude boter in blokjes.
We beginnen te kneden met de platte haak, na ongeveer 1 minuut voegen we de twee eidooiers toe en blijven kneden totdat we een bewerkbaar en niet-korrelige massa krijgen.
We verplaatsen het deeg naar het werkblad, kneden het een beetje en geven het dan een vrij platte vorm en wikkelen het in huishoudfolie om het vervolgens ongeveer een uur in de koelkast te laten rusten.
Na de rusttijd in de koelkast, pakken we het deeg en kneden het een beetje, dan rollen we het uit tussen twee vellen bakpapier met behulp van een deegroller, waarbij we een dikte van iets minder dan een centimeter aanhouden.
We snijden onze koekjes uit met behulp van de vormen die je misschien thuis hebt, en anders kunnen we ook een glas gebruiken of andere vormen maken met behulp van een mes.
We plaatsen de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bakken ze maximaal 14 minuten in een statische oven op 180°, maar houd ze altijd in de gaten, de koekjes mogen niet donkerbruin worden!
Nu laten we onze koekjes afkoelen en in de tussentijd maken we het glazuur: in een kom doen we een van de eiwitten die over zijn van de koekjesbereiding, we voegen 4 druppels citroen toe en beginnen te mixen.
We voegen, terwijl we mixen, alle poedersuiker toe en blijven kloppen tot we een glad en glanzend glazuur zonder klontjes krijgen.
We doen het glazuur in een spuitzak en versieren onze koekjes naar wens. Eenmaal versierd moeten ze even in de lucht blijven om het glazuur te laten opstijven en dan kunnen we ze eindelijk inpakken (als we ze cadeau willen geven) of ervan genieten met onze dierbaren!
Voor meer lekkere koekjesrecepten, kijk ook hier:
Canestrelli – eenvoudig recept smelten in de mond
De ricciarelli – eenvoudig en heerlijk recept
Zachte kokoskoekjes, supersnel recept
Een extra tip:
* Als je wilt, kun je kleurstoffen aan je glazuur toevoegen nadat je het hebt verdeeld in kommetjes op basis van het aantal kleuren dat je wilt maken.
* In dit recept zijn affiliate links aanwezig.
