GEVULDE SMAKELIJKE SCHELPEN Als je van gebakken pasta houdt, zal dit recept je bij de eerste hap veroveren. Het is een andere versie van gebakken pasta dan gebruikelijk, maar ik verzeker je dat het hele gezin ervan zal genieten, omdat het een fluweelzachte en smaakvolle smaak heeft die iedereen aanspreekt. Om dit recept te bereiden, moeten we enkele eenvoudige stappen volgen en als je wilt, kun je van tevoren wat voorbereiden om de bereiding te versnellen, maar volg me nu in de keuken; ik leg je uit hoe je de gevulde smakelijke schelpen kunt bereiden!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik verwelkom je op mijn Facebook-pagina door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de gevulde smakelijke schelpen voor 4 personen
- 2 aardappelen (van gemiddelde grootte)
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. peper
- 1 snufje nootmuskaat
- Half glas melk
- 250 g brie
- 300 g conchiglioni
- q.b. paneermeel
Gereedschap
- 1 Ovenschaal
- 1 Staafmixer
Bereiding van de gevulde smakelijke schelpen
De bereiding van gevulde schelpen in de oven heeft 3 fundamentele stappen. De eerste stap is het bereiden van de aardappelroom waarmee we ze gaan vullen. Was en schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en dompel ze in ruim licht gezouten water, waar we ze ongeveer 10 minuten laten koken tot ze zacht zijn.
Zodra de aardappelen gaar zijn, gieten we ze af en doen we ze in een geschikte kom. Voeg zout, peper en een snufje nootmuskaat toe, ruim geraspte Parmezaanse kaas en een half glas melk (als de room te dik is, voeg dan wat meer toe, maar houd er rekening mee dat het dikker wordt bij afkoeling). Mix alles snel tot een gladde en klontvrije room en zet apart.
Dompel de schelpen in ruim gezouten water en kook ze voor iets meer dan de helft van de aangegeven tijd op de verpakking (mijn verpakking gaf een kooktijd van 14 minuten aan, ik kookte ze ongeveer 8 minuten), giet ze vervolgens af en zet apart.
Neem een ovenschaal, giet wat aardappelroom op de bodem en schik de schelpen dicht bij elkaar. Doe een flinke theelepel aardappelroom en een blokje brie in elk.
Bestrooi met ruim Parmezaanse kaas en paneermeel en bak in een statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 20 minuten in het midden van de oven. Voor een mooie gouden korst activeer je de grillstand voor de laatste 3/4 minuten.
Een extra tip:
* Gevulde schelpen in de oven kunnen ongeveer 2 dagen in de koelkast worden bewaard, in een luchtdichte container of bedekt met plasticfolie. Verwarm ze kort voor het serveren om de room te “reactiveren”;
* In plaats van brie kun je ook gorgonzola of goed uitgelekte mozzarella gebruiken;
* Om het recept nog lekkerder te maken, kun je in elke schelp enkele blokjes gebakken spek toevoegen;
* Dit recept bevat affiliate links.
