Bereiding van de hartige ringvormige cake met courgette en worst

• We beginnen met het wassen en afsnijden van de courgettes, snijden ze in blokjes, vervolgens bakken we ze snel in de pan met wat olie en zodra ze beginnen zacht te worden, voegen we de blokjes worst toe, bakken we goed aan, voegen zout toe en zetten opzij.

• In een kom voegen we de bloem, instant gist voor hartige bereidingen, zout en peper toe en mengen kort. In een andere kom kloppen we de drie eieren, voegen melk en olie toe, en zodra dit goed gemengd is, gieten we het in de kom met de droge ingrediënten en mengen goed met de garde totdat we een glad beslag zonder klontjes hebben, tenslotte voegen we de geraspte Parmezaanse kaas toe en mengen opnieuw.

• We moeten een glad beslag krijgen dat niet te dik is, als het niet vloeibaar genoeg is, voeg je een scheutje melk toe en meng nogmaals. Nu voegen we de courgettes en worst, die we eerder in de pan hebben gebakken, toe, geven een laatste snelle roer en we zijn klaar om te bakken!

• We nemen een ringvormige cakevorm met een diameter van ongeveer 24 cm (een taartvorm van dezelfde diameter is ook prima, als je een grotere hebt, geen zorgen, de hartige taart wordt gewoon lager), vet de vorm in met olie, bestuif met bloem en giet het beslag erin en strijk goed glad.

• We bakken op 180° in statische stand gedurende ongeveer 20 minuten, ik raad altijd aan om de satéprikker-test te doen, dat wil zeggen, steek er een in de cake, als die er droog uitkomt, dan is hij klaar om uit de oven gehaald te worden, anders verder bakken.

• Als de cake nog niet helemaal gaar is van binnen maar al goudbruin aan de bovenkant, verplaats dan de vorm lager in de oven en bedek de bovenkant met aluminiumfolie, op deze manier kunnen we verder bakken zonder de bovenkant te verbranden.

• We halen onze hartige ringvormige cake met courgette en worst uit de oven en laten hem afkoelen, dan halen we hem uit de vorm en kunnen we hem op een serveerschotel serveren en genieten van al zijn heerlijkheid!