HARTIGE TAART MET CHAMPIGNONS EN WORST Als je van hartige taarten houdt, is dit absoluut het recept voor jou! Ik ben er dol op met elke vulling en ik mis geen kans om ze te maken omdat mijn hele familie er dol op is. Ik moet bekennen, om eerlijk te zijn, dat dit het klassieke recept is waarmee je alle restjes kaas uit de koelkast kunt gebruiken, bijvoorbeeld een paar dagen geleden had ik 3 stukjes worst die op moesten en mozzarella die na een paar dagen bijzonder droog was geworden en wat een betere gelegenheid om dit recept te proberen! Volg me nu in de keuken, ik leg je uit hoe je de hartige taart met champignons en worst maakt!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door hier te klikken hier en op Pinterest door hier te klikken hier
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 365,25 (Kcal)
- Koolhydraten 19,04 (g) waarvan suikers 2,50 (g)
- Eiwitten 11,99 (g)
- Vet 25,40 (g) waarvan verzadigd 3,58 (g)waarvan onverzadigd 1,54 (g)
- Vezels 1,49 (g)
- Natrium 320,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een hartige taart met champignons en worst van 28 cm
- 1 rol bladerdeeg
- 250 g champignons (champignons)
- 3 lepels extra vierge olijfolie
- 3 partjes worst
- Half glas witte wijn
- 150 g bechamelsaus
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 80 g mozzarella voor pizza
Handige gereedschappen om de hartige taart met champignons en worst te bakken
- 1 Vorm
Bereiding van de hartige taart met champignons en worst
Om dit recept te bereiden kunt u ervoor kiezen om het kant-en-klare bladerdeeg te gebruiken dat u in de koeling van de supermarkt vindt, maar als u het zelf wilt maken, volg dan mijn beproefde recept dat u hier vindt.
Als je de bladerdeeg thuis hebt gemaakt, terwijl het deeg in de koelkast rust, richten we ons op het bereiden van de vulling. Allereerst verwijderen we het omhulsel van de worst en breken het in stukjes, zodat het gelijkmatig mengt in de vulling en het nog smakelijker maakt.
In een grote pan verwarmen we de olie samen met de geraspte ui, zodra het begint te sissen voegen we de worst toe en laten we deze op hoog vuur bakken tot het knapperig en goudbruin is.
Zodra de worst gaar is, voegen we de eerder gewassen en in plakjes gesneden champignons toe en gaan we verder met koken met een deksel erop, af en toe roerend.
Nadat we de champignons hebben toegevoegd, brengen we ook op smaak met zout zodat ze hun vocht loslaten en snel garen, na ongeveer 5 minuten zijn ze gaar en zacht, blussen we af met witte wijn en zodra het is verdampt (dit duurt slechts een paar minuten) zetten we het vuur uit en zetten we het apart.
Nu bereiden we de bechamelsaus (het recept vind je hier) als je het al klaar hebt voegen we het toe aan de champignons en mengen we goed, we voegen de geraspte Parmezaanse kaas en de in blokjes gesneden mozzarella toe, geven een laatste snelle mix en onze vulling is klaar!
We rollen het bladerdeeg uit op een bakplaat, zorg ervoor dat je een rand van minstens 2 cm hoog laat, vervolgens gieten we de hele vulling van champignons en worst erin, egaliseren goed en sluiten de randen.
We bakken het in een statische oven op 180° gedurende ongeveer 25 minuten of totdat het goudbruin is, en laten het dan afkoelen, geniet ervan als het niet heet is, want de smaken zullen maximaal worden versterkt!
Nog een tip:
* Als je vooruit wilt werken met de voorbereiding, kun je de vulling een paar uur van tevoren maken en in de koelkast laten rusten goed afgedekt;
* De hartige taart met champignons en worst kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard, goed afgedekt;
* In dit recept zijn er affiliate links aanwezig.
