KIP MET HAM EN CHAMPIGNONS Het recept dat ik je vandaag vertel is een gemakkelijk en snel recept en ongelooflijk smakelijk. Wie mij al een tijdje volgt, weet dat ik van kip houd en het vaak voor mijn gezin maak. Vandaag heb ik deze romige en super smakelijke versie geprobeerd die zelfs de kleintjes thuis heeft overtuigd die de strengste zijn! Om dit recept te bereiden, kunnen we verse of gedroogde champignons gebruiken. In mijn geval had ik een zakje gedroogde porcini in de voorraadkast en ik heb die gebruikt, maar in het recept leg ik ook uit hoe je verse champignons kunt gebruiken. Volg me nu naar de keuken, ik leg je het recept voor kip met ham en champignons uit!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je vindt door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 315,44 (Kcal)
- Koolhydraten 11,23 (g) waarvan suikers 3,71 (g)
- Eiwitten 40,27 (g)
- Vet 12,74 (g) waarvan verzadigd 2,87 (g)waarvan onverzadigd 1,60 (g)
- Vezels 2,79 (g)
- Natrium 282,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor kip met ham en champignons voor 4 personen
- 600 g kipfilet (in plakjes)
- 1 teentje knoflook
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- zoveel als nodig bloem
- zoveel als nodig zout
- zoveel als nodig peper
- 25 g gedroogde porcini (alternatief 150 g verse champignons)
- 10 kersentomaten
- 2 plakken gekookte ham
- 150 ml melk
- zoveel als nodig oregano
Gereedschap
- 1 Koekenpan
Bereiding van kip met ham en champignons
Zoals aan het begin van het recept al aangegeven, illustreer ik de stappen die je moet volgen met zowel verse als gedroogde champignons: in het geval van verse champignons moeten we ze voorzichtig schoonmaken met een nat keukenpapier (champignons worden niet gewassen) en dan in plakjes snijden, als we gedroogde champignons gebruiken hoeven ze slechts 5 minuten van tevoren geweekt te worden, daarna knijpen we ze uit en gaan we verder met de bereiding van de kip.
In een grote antiaanbakpan zoals deze doen we de olie en het teentje knoflook en zetten we het vuur hoog, zodra de knoflook begint te sissen voegen we de champignons toe en laten we ze ongeveer 3/4 minuten bakken, daarna zetten we ze apart en in dezelfde pan bakken we de met bloem omhulde plakjes kip.
Nu bakken we de plakjes kipfilet tot ze mooi goudbruin zijn aan beide kanten, dan zetten we ze apart samen met de champignons en in dezelfde pan bakken we de kersentomaten die we eerder gewassen, gedroogd en doormidden gesneden hebben.
Wanneer ook de kersentomaten zacht zijn geworden, doen we de kip en champignons weer in de pan en laten we de bereiding nog een paar minuten doorgaan, we voegen zout toe en daarna de oregano en dan een grote hoeveelheid melk, we zetten het vuur lager, dekken de pan af en laten het ongeveer 10 minuten koken terwijl we af en toe roeren.
Tijdens het koken wordt de melk opgenomen waardoor er een delicate saus ontstaat, en zo is onze kip met ham en champignons klaar om geserveerd te worden!
Veelgestelde vragen
In deze sectie vind je antwoorden op veelgestelde vragen, neem een kijkje en als je niet vindt wat je zoekt, aarzel dan niet om me te schrijven!
Ik ben lactose-intolerant, hoe kan ik dat oplossen?
De melk kan eenvoudig worden vervangen door lactosevrije melk.
Hoe lang kan ik het bewaren?
In de koelkast maximaal twee dagen.
En als ik het van tevoren wil bereiden?
Bereid de kip, champignons en kersentomaten en zet apart. Vlak voor het serveren zet je het weer op het vuur en voeg je de melk toe, ga door met koken tot er een saus ontstaat.
