MELKKRANS Wie mij volgt, weet hoeveel ik van kastkoeken houd en hoe vaak ik ze voor mijn gezin maak. Ik vind het niet fijn om verpakte snacks en producten aan te bieden en binnen tien minuten is het ontbijt- of tussendoortje klaar om gebakken te worden. Een paar dagen geleden had ik geen ontbijtkoek meer, maar ik had weinig thuis, dus ik heb met wat ik had geïmproviseerd, en zoals vaak gebeurt, zijn de ‘aangepaste’ recepten degenen die me het meeste verbazen! Maar nu, volg me naar de keuken, ik zal je uitleggen hoe je de melkkrans maakt!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik HIER
Ik verwelkom je op mijn Facebook-pagina door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
Ingrediënten voor een melkkrans voor 8 personen
- 4 eieren
- 180 g suiker
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 240 g melk
- Enkele druppel vanille aroma
- q.b. poedersuiker (optioneel)
- q.b. chocoladedruppels
Handige hulpmiddelen om de melkkrans te bereiden
- 1 Zeef
- 1 Kransvorm
- 1 Elektrische garde
Voorbereiding van de melkkrans
De eerste stap, als je de tijd hebt, is om de eieren een half uur van tevoren uit de koelkast te halen. Als we ze op kamertemperatuur kloppen, zullen ze beter en sneller opzwellen!
In de kom van de mixer, of in een gewone kom, kloppen we de eieren samen met de suiker ongeveer 5 minuten. We moeten een zeer lichte en schuimige massa verkrijgen. Om te begrijpen of de eieren goed zijn opgeklopt, geef ik je een truc: probeer de gardes op te tillen en het beslag dat eraf druipt moet “schrijven” en dus niet meteen wegzakken. Als je op dit punt bent, kunnen we verdergaan naar de volgende stap.
Blijf kloppen (maar verlaag de snelheid van de garde iets), voeg eerst de melk in een stroom toe, dan het vanille aroma en tenslotte de bloem die we samen met het bakpoeder hebben gemengd.
Onder de hulpmiddelen die ik aanraad, is er de zeef. Ik raad je sterk aan om deze te gebruiken, want door de bloem en het bakpoeder samen te zeven, vermijden we klontvorming en wordt onze krans nog zachter!
Voeg de bloem een eetlepel per keer toe, zorg ervoor om pas verder te gaan als het goed is opgenomen, voeg dan de chocoladedruppels toe en giet ten slotte het mengsel in een eerder geoliede en bebloemde kransvorm.
Bak in een statische oven op 180° gedurende ongeveer 25 minuten, maar doe altijd de satéprikker test alvorens de cake uit de oven te halen, die we dan laten rusten en pas koud zullen ontvormen. Vóór het serveren, als je het lekker vindt, kun je bestrooien met veel poedersuiker.
Een extra tip:
* Als je wilt, kun je het beslag halveren en 20 g cacaopoeder toevoegen, giet dan de twee mengsels afwisselend in de vorm en je krijgt een leuke tweekleurige krans;
* Als je een lichtere cake wilt, kun je 120 g melk vervangen door een gelijk gewicht aan plantaardige olie;
* De melkkrans blijft zacht voor bijna een week als hij goed bedekt wordt bewaard;
* Dit recept bevat affiliatielinks.
