OVENSCHOTEL RIJST De ovenschotel rijst is een eenpansgerecht, rijk van smaak en altijd lekker voor iedereen. En laten we eerlijk zijn… we kunnen een beetje meer maken en als er iets overblijft voor de volgende dag is het nog lekkerder! In feite bereid ik zelden ovenschotel rijst, maar elke keer dat ik het geprobeerd heb, hebben mijn meisjes er altijd een beetje een hekel aan gehad. Maar de andere dag besloot ik om te “durven” en hun onvermijdelijke oordeel uit te dagen. En ik moet zeggen dat ze het in plaats daarvan erg lekker vonden, zozeer zelfs dat ze een tweede keer wilden en het opnieuw vroegen! Nu nodig ik je uit om mee te gaan naar de keuken. Ik leg het recept voor ovenschotel rijst uit en nodig je uit om opmerkingen of suggesties achter te laten!
Wil je me volgen op Instagram? Klik HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je vindt door hier te klikken en op Pinterest door hier te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 699,33 (Kcal)
- Koolhydraten 86,76 (g) waarvan suikers 0,33 (g)
- Eiwitten 26,84 (g)
- Vet 26,66 (g) waarvan verzadigd 11,43 (g)waarvan onverzadigd 6,38 (g)
- Vezels 2,13 (g)
- Natrium 814,54 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor ovenschotel rijst voor 4 personen
- 400 g rijst
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- Een halve ui (geraspt)
- 200 ml tomatenpassata
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak zout
- 100 g gekookte ham (in blokjes)
- 150 g mozzarella
- 1 eetlepel paneermeel
Handige hulpmiddelen voor het koken van ovenschotel rijst
- 1 Antikleef bakvorm
Bereiding van ovenschotel rijst
Om ovenschotel rijst te bereiden, moeten we te werk gaan zoals bij het bereiden van rijst met saus, met de risotto-methode. Op deze manier wordt het veel smakelijker en kunnen we het van tevoren organiseren, het in de koelkast laten rusten en het vlak voor het opdienen bereiden!
Verhit olie en ui in een pan, voeg de rijst toe en roer constant totdat de rijst geroosterd is, je zult het merken als de rijst bijna een metalen geluid maakt tijdens het roeren.
Voeg de tomatenpassata toe, laat nog een minuut op hoog vuur koken, voeg dan zoveel water toe als nodig is om de rijst te koken. Om niet te falen, voeg ik water toe tot de rijst ongeveer 3 cm bedekt is, en controleer tijdens het koken of er nog meer nodig is.
Als de rijst gaar is, het water bijna volledig is geabsorbeerd en het een romige consistentie heeft, zet dan het vuur uit, voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer goed.
Voeg nu de in blokjes gesneden mozzarella en de in blokjes gesneden gekookte ham toe (reepjes zijn ook prima) en meng goed.
Vet een bakvorm zoals deze licht in en bestrooi met paneermeel om te voorkomen dat de rijst aan de bakvorm blijft plakken tijdens het koken, en giet de gekruide rijst erin.
Maak de bovenkant van onze ovenschotel rijst glad, dek af met een beetje passata, veel Parmezaanse kaas en een beetje paneermeel, en bak dan in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, of totdat er een mooie korst op het oppervlak is gevormd.
Als je de ovenschotel rijst in de magnetron wilt koken (ik heb dat gedaan), stel dan de gecombineerde functie in en kook ongeveer 13 minuten.
Laat onze rijst afkoelen en eindelijk kunnen we het op tafel zetten en genieten van zijn heerlijke smaak!
Veelgestelde vragen
Hieronder vind je alle veelgestelde vragen. Als je het antwoord dat je zoekt niet vindt, aarzel dan niet om me te schrijven!
Waarmee kan ik de ovenschotel rijst verrijken?
Probeer erwten, in de pan gebakken gehakt en afgeblust met wijn, of kazen naar smaak toe te voegen. Dit recept is ook geweldig om restjes vleeswaren en kazen die we vaak in de koelkast hebben, te gebruiken.
Hoe bewaar ik het?
In de koelkast, goed afgedekt, maximaal twee dagen. Als je weet dat je het in die tijd niet zal consumeren, raad ik aan om het in aluminium bakjes in te vriezen.
