De pasta met worst en paprika is een gerecht vol intense en omhullende smaken, perfect voor degenen die van krachtige smaken en traditionele keuken houden. De combinatie van smaakvolle worst, zoete paprika’s en pasta creëert een unieke harmonie die het gehemelte veroverd. Gemakkelijk te bereiden, past dit recept zowel bij een familielunch als bij een diner met vrienden, waarbij de authentieke smaak van de mediterrane keuken op tafel wordt gebracht. In een paar stappen krijg je een gerecht dat zelfs de meest veeleisende smaken zal bevredigen. Volg me nu de keuken in, ik leg je uit hoe je de pasta met worst en paprika romig recept kunt bereiden!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je vindt door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de pasta worst en paprika romig recept
Om dit recept te bereiden moeten we een paar stappen volgen die lang lijken, maar ik verzeker je dat het in korte tijd klaar is en het resultaat je zal verrassen vanwege zijn romige goedheid!
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 200 g worst
- 3 paprika's
- Half glas witte wijn
- n.v.t. zout
- Half glas water
- n.v.t. peper
- 400 g pasta
Handige hulpmiddelen om de pasta met worst en paprika te bereiden
- 1
Bereiding van de pasta met worst en paprika
In een grote pan doen we een scheutje olie en verkruimelen we de worst zonder vel, we laten het op hoog vuur bakken en wanneer het bijna gaar is, blussen we met een beetje witte wijn, laten we het verdampen en zetten we het opzij.
Terwijl de worst kookt, wassen en drogen we de paprika’s, verwijderen we de steel, de zaadjes en de witte filamenten en snijden we ze in blokjes, laten we de worst op absorberend papier uitlekken en doen we de paprika’s in het vet in de pan, we koken ze op hoog vuur (goed afgedekt) met een beetje water en laten ze gaar worden totdat ze zacht zijn en aan het einde brengen we ze op smaak met zout en een snufje peper.
Zodra de paprika’s gaar zijn, pureren we ze tot een gladde crème, zetten we het terug op het vuur en voegen we de roomkaas toe, een paar momenten zijn voldoende en de warmte van het vuur zal het smelten waardoor je paprika crème fluweelzacht en smaakvol wordt.
We koken de pasta in ruim gezouten water, we laten het ongeveer 3 minuten voor de tijd op de verpakking uitlekken, we dompelen het in de pan met de paprikacrème en sauteren het op het vuur, we voegen de worst toe (als je een beetje opzij wilt houden om het gerecht te decoreren, zal het er nog mooier uitzien) en eindelijk kunnen we dit feest van smaken op tafel brengen!
Een extra tip:
* Voor dit gerecht is korte pasta zoals rigatoni, penne of fusilli ideaal. De vorm helpt de saus beter vast te houden. Als je de voorkeur geeft aan lange pasta, kun je kiezen voor spaghetti of linguine;
* Gebruik een verse en goede kwaliteit worst. Als je van een sterkere smaak houdt, kun je kiezen voor een pittige worst; anders is een zachte worst ook perfect. Vergeet niet om het in kleine stukjes te verkruimelen voor een gelijkmatige bereiding;
* De paprika’s moeten goed gaar zijn, zodat ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Dit benadrukt hun zoete smaak en maakt ze perfect om de zoutigheid van de worst in balans te brengen;
* Voor een vleugje frisheid kun je aromatische kruiden toevoegen zoals vers gesneden peterselie of basilicum. Voeg deze op het laatst toe om hun geur te behouden.
