SUPERZACHTE LIGHT TULBAND Herken je dat gevoel wanneer je zin hebt in iets zoets, iets troostends, maar je wilt niet overdrijven met de calorieën? Wel, de tulband die ik vandaag beschrijf, vat al deze kenmerken samen: hij is superzacht, licht, eenvoudig te maken en we kunnen ervan genieten zonder te veel schuldgevoelens! Om dit dessert te maken, heb ik alleen eiwitten gebruikt (na een grote carbonara had ik er nog veel over…) en ik moet zeggen dat het resultaat verbazingwekkend was, een dessert dat ik al meerdere keren heb gemaakt omdat het naast snel en eenvoudig ook heerlijk is en dagenlang zacht blijft! Maar nu, volg me naar de keuken, ik leg je uit hoe je de superzachte light tulband maakt!
Als je me wilt volgen op Instagram, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je vindt door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor een superzachte light tulband in een vorm van 24 cm
- 5 eiwitten
- 250 g bloem 00
- 200 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- 1 flesje vanille-aroma
- 100 ml zonnebloemolie
- 180 ml water
- 1 snufje zout
- naar smaak poedersuiker (voor decoratie)
Handige hulpmiddelen voor het maken van de superzachte tulband
- 1 Tulbandvorm
- 1 Zeef
Bereiding van de superzachte tulband
De eerste voorzorgsmaatregel is om de eiwitten op kamertemperatuur te gebruiken. Als je ze, net als ik, in de koelkast hebt bewaard, haal ze dan een uur voordat je de tulband gaat maken uit de koelkast, zodat ze perfect kunnen worden opgeklopt en je tulband zo zacht als een wolk zal zijn!
Om deze tulband te maken kun je de keukenmachine of een elektrische mixer gebruiken om de eiwitten op te kloppen. In beide gevallen verandert het resultaat niet. Met de elektrische mixer heb je gewoon een paar momenten langer nodig. Begin met het opkloppen van de eiwitten met een snufje zout. Wanneer ze bijna volledig zijn opgeklopt, voeg 50 g suiker (uit het totaal) toe en blijf kloppen totdat je een luchtige, lichte en glanzende meringue krijgt. Zet deze dan apart.
Meng in een kom water, olie en vanille-aroma (als je vanille-extract gebruikt, volstaat een theelepel in deze fase) en meng goed tot alles goed is gemengd. Pak dan een zeef zoals deze die ik erg handig vind, en voeg beetje bij beetje de bloem en bakpoeder toe, terwijl je blijft mengen.
Je krijgt een soort glad en vloeibaar beslag. Zorg ervoor dat als er klontjes ontstaan, je krachtig roert tot ze verdwijnen. Voeg dan de resterende suiker (150 g) toe en geef een laatste krachtige roerbeurt. Voeg nu de eiwitten geleidelijk toe, mengend van boven naar beneden om ze niet te laten inzakken, tot je weer een gladde massa zonder klontjes hebt.
Neem nu de tulbandvorm, vet deze licht in met een beetje zonnebloemolie en bestuif deze met bloem. Giet het beslag erin en bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten, maar doe altijd de satéprikker-test voordat je hem uit de oven haalt.
Wat is de satéprikker-test? Neem een satéprikker, bij voorkeur een lange, en wanneer de taart gaar lijkt, steek deze in het midden. Als je hem droog eruit haalt, is de taart klaar om uit de oven te worden gehaald. Als hij nog vochtig is, verleng de baktijd dan nog wat.
Haal de superzachte tulband uit de oven en laat hem rusten tot hij op kamertemperatuur is. Keer hem dan om op een bord en bestrooi hem rijkelijk met poedersuiker en hij is klaar om van te genieten in al zijn heerlijkheid!
Veelgestelde vragen
In deze sectie vind je de antwoorden op de meest gestelde vragen die mij zijn gesteld over de bereiding van de superzachte tulband, als je niet vindt wat je zoekt, aarzel dan niet om me te schrijven!
Wat als ik geen tulbandvorm heb welke kan ik gebruiken?
Je kunt in plaats daarvan een taartvorm van 20 cm diameter gebruiken.
Ik hou niet van vanille-aroma, waarmee kan ik het vervangen?
Je kunt creatief zijn, gebruik citroen-, sinaasappel- of amandelessence. Als je een citrusaroma gebruikt, kun je de tulband verder verrijken door ook de geraspte schil van de citrusvrucht toe te voegen.
Hoe bewaar ik de superzachte tulband?
In een taartdoos of goed afgedekt blijft hij 3/4 dagen superzacht.
