ZACHTE BUFFETBROODJES Vandaag presenteer ik jullie het recept voor zachte broodjes, die we vaak op buffetten tegenkomen en die ik, in ieder geval, eet alsof er geen morgen is 😀 Om deze broodjes te maken heb ik een heel eenvoudig recept gemaakt en ik verzeker jullie dat het resultaat gegarandeerd is, je krijgt superzachte broodjes, perfect om te vullen zowel met hartige ingrediënten als met zoete crèmes, kortom veelzijdige broodjes die perfect zijn voor elke gelegenheid. Volg me nu in de keuken, ik leg je uit hoe je de zachte buffetbroodjes maakt!
Als je me wilt volgen op Instagram, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 20 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 119,46 (Kcal)
- Koolhydraten 18,53 (g) waarvan suikers 1,38 (g)
- Eiwitten 4,29 (g)
- Vet 3,30 (g) waarvan verzadigd 1,88 (g)waarvan onverzadigd 1,26 (g)
- Vezels 0,87 (g)
- Natrium 195,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 20 zachte buffetbroodjes
- 250 g bloem type 0
- 250 g Manitobabloem
- 50 g boter
- 280 ml melk
- 1 theelepel suiker
- 2 theelepels zout
- 20 g verse bakkersgist (of 7 gr droge bakkersgist)
- 1 eidooier
- 1 eetlepel melk
Nuttige gereedschappen om de zachte buffetbroodjes te bereiden
- 1 Keukenmachine
- 1 Kwast
- 1 Bakplaat
Voorbereiding van de zachte buffetbroodjes
Om deze broodjes te maken, als je een keukenmachine hebt, zal die een waardevolle bondgenoot zijn, het stelt je in staat om in zeer korte tijd een goed gekneed en elastisch deeg te krijgen, maar als dat niet het geval is, geen zorgen, we kunnen rustig met de hand kneden, we zullen hetzelfde resultaat krijgen, het zal alleen iets meer tijd kosten!
We beginnen met het in de kom van de keukenmachine doen van de bloem, de in melk opgeloste gist en de suiker, we beginnen te kneden en als we een mooie bal hebben verkregen, voegen we de zachte boter in stukjes toe, let erop dat je het geleidelijk toevoegt zodat het goed in het mengsel kan worden opgenomen, en tenslotte het zout.
Zodra we een gladde en stevige bal hebben, verplaatsen we deze naar een container met een luchtdichte afsluiting (of in een grote kom die we afsluiten met huishoudfolie) en verplaatsen we het deeg naar een warme plek, waar we het ongeveer 2 uur laten rusten of in ieder geval tot verdubbeling.
Na de rusttijd pakken we ons deeg weer op en verdelen we het in ongeveer 20 bolletjes (afhankelijk van hoe groot je de broodjes wilt maken), dan maken we een paar vouwen om elk broodje een bolvorm te geven en leggen we ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, we bedekken ze met een keukendoek en laten ze een half uurtje rusten terwijl de oven op temperatuur komt.
Voordat we onze zachte buffetbroodjes in de oven doen, bestrijken we ze met een licht geklopte eidooier gemengd met melk, daarna bakken we ze in een statische oven op 180° gedurende ongeveer 20/25 minuten of totdat ze goudbruin zijn aan de oppervlakte.
Zodra ze uit de oven zijn en zijn afgekoeld, zijn onze broodjes klaar om gevuld te worden en als je er veel hebt gemaakt, kun je ze gerust invriezen en ze eruit halen wanneer je ze nodig hebt!
Veelgestelde vragen
In deze sectie vind je de antwoorden op de vragen die mij het vaakst zijn gesteld over het bereiden van dit recept, als je hier je antwoord niet vindt, aarzel dan niet om me te schrijven!
Kan ik de broodjes rauw invriezen?
Natuurlijk, nadat je ze hebt gevormd en een half uur hebt laten rusten, verplaatsen we ze naar een dienblad en zetten we ze in de vriezer, eenmaal bevroren kunnen we ze in een voedselzak verplaatsen (op deze manier besparen we ruimte) en als we ze willen gebruiken, hoef je ze slechts een uur voor het bakken eruit te halen.
Kan ik de boter vervangen?
Natuurlijk, met 40 gr plantaardige olie.
Kan ik de melk vermijden?
Ja, je kunt de melk vervangen door een gelijke hoeveelheid water op kamertemperatuur.
