ZACHTE EN LICHTE CAKE OM IN TE DOPEN Vandaag stel ik je een heel eenvoudige, superlichte cake voor omdat hij zonder boter of eidooiers is, perfect om in te dopen of te vullen met crèmes of jam als je een meer smakelijke versie wilt. Wie mij al een tijdje volgt weet dat ik vaak overgebleven eiwitten recycle (in mijn huis wordt vaak carbonara gemaakt 😅) om ontbijt- of tussendoortaarten te maken en ik moet zeggen dat het resultaat altijd geweldig is omdat ze dagenlang superzacht blijven! Volg me nu in de keuken, ik leg je uit hoe je de zachte en lichte cake om in te dopen maakt!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebookpagina die je vindt door hier te klikken en op Pinterest door hier te klikken
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de cake om in te dopen
- 3 eiwitten
- 110 g suiker
- 150 g bloem 00
- 2/3 zakje bakpoeder
- Enkele druppels vanille-essence
- 110 g water
- 40 g pure chocolade druppels
- 60 g zonnebloemolie
Nuttige instrumenten voor het bereiden van de cake om in te dopen
- 1 Elektrische garde
- 1 Plumcakevorm
- 1 Handgarde
- 1 Zeef
Bereiding van de zachte en lichte cake om in te dopen
Zoals je kunt lezen, is de bereiding van deze cake extreem snel, het belangrijkste dat je een uitstekend resultaat zal garanderen, is het stijve kloppen van de eiwitten tot een glad en glanzend meringuemengsel.
Meng in een kom water en olie, voeg enkele druppels vanille-essence toe en blijf roeren terwijl je de gezeefde bloem samen met het bakpoeder toevoegt.
Zoals je in de video kunt zien, zeef ik zowel de bloem als het bakpoeder en voeg het vervolgens direct toe aan de emulsie van water en olie, terwijl ik roer tot ik een vrij dikke massa krijg.
Voeg de suiker toe terwijl je blijft roeren met de garde en begin dan beetje bij beetje de eiwitten toe te voegen en roer van onder naar boven om te voorkomen dat het mengsel inzakt.
Blijf alle eiwitten toevoegen tot ze volledig zijn opgenomen en je een glad en luchtig mengsel hebt, voeg de chocoladedruppels toe, een laatste snelle roerbeurt en giet het in een licht geoliede en bebloemde cakevorm.
Bak in een statische oven op 175/180 graden gedurende ongeveer 20 minuten, de tijden kunnen variëren afhankelijk van de eigenschappen van je oven, maar doe altijd de stokjestest voordat je hem uit de oven haalt.
Laat de cake om in te dopen afkoelen en daarna kun je hem ontvormen en eventueel decoreren met poedersuiker.
Een extra tip:
* Bewaar de cake om in te dopen goed afgedekt in een container en hij blijft dagenlang zacht;
* Je kunt hem zo eten of vullen met crèmes of jam.
* Je kunt hem zo eten of vullen met crèmes of jam.
