ZACHTE RICOTTA TULBAND Het dessert dat ik je vandaag presenteer is de klassieke oma’s cake, zacht en licht als een wolk, perfect voor ontbijt of als tussendoortje, kortom een gezond en smakelijk alternatief voor de gebruikelijke verpakte snacks. Wie me al een tijdje volgt, weet dat ik graag zelfgemaakte desserts maak, deels omdat ik van koken hou, maar ook omdat ik liever vermijd dat er te veel verpakte producten worden geconsumeerd en ik ben van mening dat als ik een half uur vrij kan maken om een gezond en authentiek dessert te maken als snack voor mijn gezin, dat altijd beter is. Maar nu zal ik niet verder uitweiden, volg me in de keuken, ik leg je uit hoe je de zachte ricotta tulband maakt!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je vindt door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor een zachte ricotta tulband in een vorm van 32 cm
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 250 g ricotta
- 350 g bloem 00
- 50 g aardappelzetmeel
- 300 g melk
- 1 zakje bakpoeder
- Een paar druppels vanille-essence
- z.b. poedersuiker (voor decoratie)
Nuttige hulpmiddelen voor het maken van de zachte ricotta tulband
- 1 Tulbandvorm
- 1 Kwastje voor de keuken
- 1 Zeef voor poedersuiker
Bereiding van de zachte ricotta tulband
Om deze tulband te maken, kunnen we de staande mixer met de garde gebruiken, of de elektrische mixer; het resultaat zal op geen enkele manier veranderen, in het tweede geval kost het alleen een paar minuten meer om de eieren goed op te kloppen.
Een belangrijke tip is om eieren op kamertemperatuur te gebruiken, op deze manier zullen ze perfect opkloppen zonder al te lang te hoeven mixen, dus ik raad aan om ze minstens een half uur van tevoren uit de koelkast te halen, als je daar geen tijd voor hebt, breek ze dan in een kom en laat ze minstens 5 minuten rusten.
Voeg de suiker toe aan de eieren en begin met kloppen met de elektrische mixer (of met de garde als we met de staande mixer werken) totdat we een zeer lichte en luchtige massa verkrijgen, voeg dan de ricotta toe en blijf mengen terwijl je de melk geleidelijk toevoegt samen met de vanille-essence.
Zeef de bloem en het bakpoeder en nadat we alle eerder genoemde ingrediënten hebben toegevoegd, beginnen we de droge ingrediënten lepel voor lepel toe te voegen, voorzichtig werkend met de garde of een spatel en van beneden naar boven mengend om te voorkomen dat het mengsel inzakt.
Neem een tulbandvorm, vet deze voorzichtig in met wat plantaardige olie met behulp van een keukenkwast, bestrooi het met bloem en schud het dan om overtollige bloem te verwijderen.
Giet het net gemaakte mengsel in de vorm en bak het in een statische oven op 180 graden voor ongeveer 25 minuten, maar omdat de baktijden per oven verschillen, raad ik aan altijd de satéprikkertest te doen: na ongeveer 20 minuten prik je met een satéprikker in het beslag, als deze er droog uitkomt, kun je de zachte ricotta tulband uit de oven halen, anders bak je verder.
Voordat we onze tulband uit de vorm halen, wachten we tot deze volledig is afgekoeld (anders breekt deze), we keren het om op een serveerschaal en decoreer het met veel poedersuiker.
Veelgestelde Vragen
Hier vind je de antwoorden op de meest voorkomende vragen over het bereiden van de zachte ricotta tulband, als je niet vindt wat je zoekt, aarzel dan niet om me te schrijven!
Waarmee kan ik de ricotta vervangen?
Met hetzelfde gewicht aan Griekse yoghurt.
Hoe bewaar ik de tulband?
Als het eenmaal afgekoeld is, bewaar het dan in een taartvorm en het blijft ongeveer 3 dagen zacht.
