ZACHTE YOGHURTCAKE Vandaag vertel ik je over een klassiek dessert, een perfecte kastkoek voor het ontbijt of tussendoortje voor het hele gezin en, lees goed, met een heel eenvoudig recept! Als je alle stappen goed volgt, krijg je een heerlijke zachte cake die dagenlang zo blijft, precies zoals die in de winkel, maar onze zal worden gemaakt met weinig en eenvoudige ingrediënten, allemaal vers en natuurlijk. Volg me nu in de keuken, ik leg je uit hoe je de zachte yoghurtcake maakt!
Als je me wilt volgen op Instagram, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de zachte yoghurtcake
- 150 g bloem 00 (+ q.b. om de vorm in te bloemen)
- 50 g aardappelzetmeel
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 1 zakje bakpoeder voor taarten
- 250 g yoghurt (van het gewenste fruit maar ZONDER stukjes)
- 100 g plantaardige olie (+ q.b. om de vorm te bestrijken)
- 1 snufje zout
Nuttige hulpmiddelen voor het maken van de zachte yoghurtcake
- 1 Cakevorm
- 1 Elektrische garde
Bereiding van de zachte yoghurtcake
Zoals aan het begin van het recept aangegeven, zijn er enkele kleine tips om ervoor te zorgen dat onze cake mooi hoog wordt en dagenlang zacht blijft: de eieren en de yoghurt moeten op kamertemperatuur zijn, ik raad je daarom aan om ze een paar uur (of minder afhankelijk van de temperatuur in je huis) voor aanvang uit de koelkast te halen.
We breken de eieren in een kom, voegen de suiker toe en beginnen ongeveer 5/6 minuten te mixen, totdat we een zeer licht en luchtig mengsel hebben.
Blijf mixen, voeg de olie toe en wanneer deze perfect is opgenomen, beginnen we de bloem toe te voegen waaraan we het bakpoeder hebben toegevoegd.
Voeg een lepel tegelijk toe, totdat de bloem op is, voeg dan het aardappelzetmeel toe en blijf mixen. We moeten een redelijk dik beslag krijgen zonder klontjes, op dit punt beginnen we de yoghurt lepel voor lepel toe te voegen en ook in deze fase voegen we pas een lepel toe als de vorige perfect is opgenomen in het beslag.
We nemen een cakevorm, vetten deze voorzichtig in met plantaardige olie en bestuiven hem met bloem, nu gieten we het hele beslag erin en bakken we het ongeveer 30 minuten in een statische oven op 180°C.
De baktijd kan variëren afhankelijk van de kenmerken van uw oven, ik raad aan altijd de stokjestest te doen, steek een lange prikker in het midden van uw cake, als het droog eruit komt is het klaar om uit de oven te halen, anders moeten we nog even doorgaan met bakken.
We halen onze zachte yoghurtcake uit de oven en wachten tot hij afgekoeld is voordat we hem uit de vorm halen (anders riskeren we hem te breken) en daarna kunnen we eindelijk genieten van zijn heerlijke zachtheid!
