De ZEER LUCHTIGE CHOCOLADECAKE is een heerlijkheid ideaal voor elk moment van de dag, perfect voor ontbijt, een smakelijke snack of als dessert. Dit recept combineert de zachtheid van een cake zoals een plumcake met de rijkdom van chocolade, waardoor een perfecte balans van smaken en texturen ontstaat. De bereiding is eenvoudig en snel, en het resultaat is een zachte en geurige cake, met een omhullend chocoladehart dat elke hap verleidt.
Laten we samen ontdekken hoe je het bereidt, met weinig ingrediënten en een zeer eenvoudige procedure, volg me in de keuken en ik leg uit hoe je het moet bereiden!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door te klikken hier
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van de zeer luchtige chocoladecake
- 5 eiwitten
- 1 mespuntje zout
- 130 g suiker
- 100 g plantaardige olie
- 130 g melk
- 30 g cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 160 g bloem 00
- Enkele blokjes chocolade
Handige hulpmiddelen voor de bereiding van de zeer luchtige chocoladecake
- 1 Zeef
- 1 Cakevorm
- 1 Spatel
- 1 Garde
Bereiding van de zeer luchtige chocoladecake
De eerste stap is om de eiwitten samen met een snufje zout stijf te kloppen tot een schuimige en stevige meringue. Ik raad aan om de eiwitten op kamertemperatuur te houden voor minstens een half uur, zodat ze sneller en beter stijven. Als je een keukenrobot gebruikt, zijn een paar minuten voldoende, anders heb je met een elektrische mixer iets meer tijd nodig.
Leg de eiwitten opzij en giet in een kom de olie, melk en suiker. Meng snel met een garde tot de suiker oplost, voeg dan de gezeefde cacao toe en blijf mengen tot een klontvrij mengsel.
Voeg nu de gezeefde bloem en bakpoeder toe, beetje bij beetje, en zorg ervoor dat de poeders goed worden opgenomen tot een glad en romig beslag. Voeg tot slot de stijfgeklopte eiwitten beetje bij beetje toe, zorg ervoor dat je de volgende pas toevoegt als de vorige goed zijn opgenomen (in deze fase raad ik aan een spatel te gebruiken voor een betere menging).
Zodra de eiwitten zijn opgenomen en je een romig en vooral klontvrij beslag hebt, vet je een cakevorm in met plantaardige olie en bestuif je het met bloem. Giet het beslag erin en plaats in het midden enkele blokjes chocolade (ik had er een paar om op te maken) en bak in een statische oven op 180°C voor ongeveer 20/25 minuten. Doe altijd de satéprikker test om te controleren of de cake van binnen gaar is, haal hem uit de oven en laat hem een beetje afkoelen voordat je hem omkeert op een serveerschaal en decoreer met veel poedersuiker!
Een extra tip:
* Zeef voor je begint de bloem, het cacaopoeder en het bakpoeder. Dit helpt klontjes te voorkomen en maakt het beslag luchtiger, wat bijdraagt aan de uiteindelijke zachtheid van de cake;
* Gebruik eiwitten op kamertemperatuur, zodat ze goed en in minder tijd stijf kloppen;
* Elke oven is anders, dus houd de baktijd van de cake in de gaten. Doe de satéprikker test (steek het in het midden van de cake: als het er droog uitkomt, is hij klaar). Vermijd het openen van de oven in de eerste fasen van het bakken om de rijzing niet te beïnvloeden;
* Laat de cake afkoelen op een rooster om te voorkomen dat condensatie het te vochtig of zwaar maakt;
* De zeer luchtige chocoladecake blijft goed afgedekt en houdt zijn zachtheid 3/4 dagen.
