ZEER ZACHTE CACAO MUFFINS Vandaag presenteer ik jullie het recept voor de zachtste muffins die ik ooit heb gemaakt, een zeer eenvoudig deeg dat geen melk of boter vereist, dus ook perfect voor mensen met een intolerantie. Ik heb deze muffins gemaakt met het recept van de lichte zebrataart, die een groot succes was en toen besloot ik om dit deeg in muffinversie te proberen en ik moet zeggen dat het resultaat uitstekend was, ze blijven dagenlang zacht en zijn zeer licht! Maar ik wil niet verder uitweiden, ik nodig je uit om met mij de keuken in te gaan, ik leg je uit hoe je de zeer zachte cacao muffins maakt!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina, die je kunt vinden door te klikken hier en op Pinterest door hier te klikken
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van 16 zeer zachte cacao muffins
- 5 eiwitten
- 180 g suiker
- 180 g water
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor zoetwaren
- 100 g zonnebloemolie
- Enkele druppel vanille-essence
- 40 g ongezoet cacaopoeder
Nuttige hulpmiddelen voor het maken van zeer zachte cacao muffins
- 1 Muffinbakvorm
- 16 Papieren vormpjes
- 1 Suikerstrooier
- 1 Elektrische garde
Bereiding van zeer zachte cacao muffins
De bereiding van deze muffins is uiterst snel, het enige waar je op moet letten is dat je eiwitten op kamertemperatuur gebruikt, want die kloppen zo sneller en beter.
We beginnen met het kloppen van de eiwitten tot stijve pieken, zodra ze beginnen op te kloppen, voegen we 50 gram suiker toe (genomen uit het totaal) en blijven we kloppen tot ze stevig en glanzend zijn.
In een aparte kom mengen we, met behulp van een garde, het water en de olie, dan voegen we de druppels vanille-aroma toe en beginnen we de bloem en het gezeefde bakpoeder toe te voegen, we moeten een vrij dik, bijna kleverig mengsel zonder klonten verkrijgen.
Zodra alle bloem en bakpoeder zijn toegevoegd, voegen we de suiker toe en mengen we stevig, op dit punt beginnen we de geklopte eiwitten beetje bij beetje toe te voegen, altijd van onder naar boven roerend om ons mengsel niet te laten inzakken.
We moeten een zacht en zeer luchtig mengsel verkrijgen, glad en zonder klonten, op dit punt voegen we het gezeefde cacaopoeder toe en mengen we goed.
We bekleden een muffinbakvorm met papieren vormpjes en gieten het mengsel erin, vul ze ongeveer 2/3 (bedenk dat ze tijdens het bakken toenemen) en bakken ze in een statische oven op 170°C voor ongeveer 12 minuten. Eenmaal uit de oven laten we ze afkoelen en zijn ze klaar om te worden genoten in al hun heerlijke zachtheid!
Een extra tip:
* Om ze nog lekkerder te maken, kun je ook 40 gram pure chocoladedruppels aan het mengsel toevoegen;
* De baktijden kunnen variëren afhankelijk van het type oven, doe altijd de satéprikker test en als je een heteluchtoven gebruikt, verlaag dan de temperatuur met 10°C;
* De zeer zachte cacao muffins blijven zacht voor 4/5 dagen onder een glazen stolp of in een luchtdichte container.
