ZEER ZACHTE EIWWIT TULBAND De taart die ik je vandaag presenteer, is een van die eenvoudige en delicate taarten, perfect voor het ontbijt of voor een gezonde en smakelijke snack. Het komt vaak voor dat ik eiwitten over heb omdat de ‘grote’ in huis van carbonara houdt en ik dus maar aan de eieren moet beginnen… alle overgebleven eiwitten worden direct een essentieel ingrediënt om zachte en lichte taarten te maken, ik moet toegeven dat sinds ik ze ben gaan gebruiken, ik steeds vaker taarten op basis van eiwit wil maken. Maar nu volg mij in de keuken, ik leg uit hoe je de zeer zachte eiwit tulband kunt bereiden!
Als je me op Instagram wilt volgen, klik HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je vindt door hier en op Pinterest door hier te klikken
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Persoon
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor een zeer zachte eiwwit tulband van 24 cm in diameter
- 5 eiwitten
- 180 suiker
- 250 g bloem 00
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 snufje zout
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 180 ml water
- Enkele druppel vanille aroma
Handige hulpmiddelen voor het bereiden van een zeer zachte eiwwit tulband voor 8 personen
- 1 Tulbandvorm
- 1 Zeef
Bereiding van de zeer zachte eiwwit tulband
Voor het bereiden van deze tulband zijn echt maar een paar stappen nodig, als je de keukenmachine of de planeetmenger hebt, hoef je alleen maar de gardes te monteren en dan hebben we het mengsel in een paar seconden in elkaar, anders kun je een elektrische garde gebruiken, je bereikt hetzelfde resultaat, het duurt alleen iets langer. Het is essentieel dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn, op deze manier worden ze goed stijf en maken ze onze tulband super luchtig en zacht!
Doe de eiwitten in de kom van de keukenmachine en klop ze snel met een snufje zout, wanneer ze beginnen te stijven, voeg dan 50 g suiker toe (van het totaal) en blijf kloppen. Zodra ze wit, glanzend en heel luchtig zijn, kun je de keukenmachine uitschakelen en ze apart zetten.
Meng in een aparte kom het water en de olie, voeg enkele druppels vanille-essence toe en meng snel, voeg dan met behulp van een zeef de bloem en het bakpoeder toe. Ik raad altijd aan een zeef te gebruiken omdat de bloem op deze manier geen klonten vormt en onze taart nog zachter wordt.
Blijven mengen, voeg de resterende suiker toe en begin dan beetje bij beetje de stijfgeklopte eiwitten toe te voegen. We moeten een zacht en luchtig mengsel verkrijgen, nu verdelen we het in de helft en in één kom voegen we het gezeefde cacao toe, mengen en nu zijn we klaar om het beslag in de vorm te gieten.
Vet de vorm voorzichtig in met zeer weinig olie, bestuif het met bloem en giet nu een beetje licht beslag op de bodem, volg met de donkere, afwisselend de twee mengsels totdat ze op zijn en bak in een voorverwarmde oven, statische modus, op 175°C gedurende ongeveer 20/25 minuten, maar ik raad altijd aan een tandenstokertest te doen voordat je de taart uit de oven haalt.
Laat de zeer zachte eiwit tulband rusten totdat hij volledig is afgekoeld, dan storten we hem op een serveerschaal en indien gewenst bestrooien we hem met poedersuiker.
Een extra tip:
* Je kunt de twee mengsels naar eigen voorkeur mengen, je zult zien dat ze tijdens het bakken in elkaar overvloeien en leuke patronen maken;
* De eiwit tulband blijft goed afgedekt 4/5 dagen lekker zacht;
* We kunnen het nog lekkerder maken met chocoladedruppels of een paar eetlepels hazelnootpasta die hier en daar wordt toegevoegd;
* In dit recept zijn er affiliatielinks aanwezig.
