Vandaag heb ik een dessertje voor jullie, mijn lieve lezeressen, dat heel eenvoudig te bereiden is en heerlijk smaakt: een lichte versie van de engelse trifle. Om de bereiding van de spongecake te vermijden, heb ik het gemaakt met lange vingers en ik heb aardbeien toegevoegd, maar je kunt ook bessen of ander fruit naar keuze gebruiken.
De bereiding is heel eenvoudig omdat je alleen maar de eivrije banketbakkersroom hoeft te maken volgens mijn recept en dan de glazen samen te stellen.
Het resultaat is een dessert dat echt heerlijk is en zeker veel lichter dan de klassieke Engelse trifle. Natuurlijk, als je het ook voor kinderen wilt maken, is het beter om de alcoholvrije alchermes siroop te gebruiken, denk daar aan. Laten we beginnen met de bereiding.
Je vindt hier nog een paar andere dessertjes met aardbeien:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 lange vingers
- 15 g suiker
- 15 g alchermes
- 2 eetlepels water
- 150 g aardbeien (of ander fruit naar keuze)
- 5 g cacaopoeder
- 2 eivrije banketbakkersroom (lees het recept)
- 20 g bloem 00
- 250 ml halfvolle melk (of plantaardig)
- 15 g suiker
- 1 theelepel vanilline
- 1 theelepel kurkuma poeder
- naar smaak citroenschil
- Punten per portie = 6 WW punten
Bereiding
Gebruik allereerst de aangegeven ingrediënten om twee porties room te bereiden volgens dit recept: Eivrije banketbakkersroom. Laat afkoelen.
Bereid de ingrediënten voor: maak de aardbeien of het fruit dat je als alternatief hebt gekozen schoon en snijd het in stukjes, breek de lange vingers in meerdere stukken en doe alchermes, suiker en water in een diep bord, en meng om de suiker goed op te lossen.
Bereid de engelse trifle rechtstreeks in de serveerglazen. Doop twee stukjes lange vingers in de alchermes siroop en plaats deze in het glas, voeg een lepel room toe en een snufje cacao. Eindig met een handvol fruit in stukjes en herhaal voor nog twee lagen. Herhaal met het andere glas.
N.B.: Het meest praktische is om de room in twee gelijke porties te verdelen zodat je deze gemakkelijker gelijkmatig over de glazen kunt verdelen.
Decoreer de bovenkant met nog wat stukjes fruit in het midden van het glas en onze lichte versie van de Engelse trifle is klaar om geserveerd te worden of om in de koelkast te zetten tot het moment van genieten!
Hier in huis was het ook erg geliefd bij de Nederlander die, voor degenen die mij volgen, altijd erg kritisch is, vooral met lichte desserts. Ja, ik moest hem wel vinden, die Nederlandse fijnproever! Maar hij at zijn glaasje op zonder vreemde gezichten te trekken, integendeel… hij smulde ervan!
Dus ga aan de slag, bereid dit heerlijke dessert en laat me dan weten of het je bevallen is.
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
