Waarom heb ik de gegrilde ananas niet eerder geprobeerd? Het is heerlijk en echt eenvoudig te bereiden. En dan nog verrijkt met yoghurtcrème en pecannoten: absoluut heerlijk en ook licht.

Bovendien is het erg elegant om te serveren als dessert na de maaltijd. En het maakt iedereen blij, want met sojayoghurt kun je het vegan maken, perfect voor wie lactose-intolerant is. Persoonlijk zou ik het ook tijdens de feestdagen serveren, de gasten zullen er zeker van genieten. Laten we eens kijken hoe het wordt bereid.

Hier vind je nog wat andere desserts die met een lepel gegeten worden:

Gegrilde ananas met yoghurtcrème, Eet zonder Buik

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4 (2 plakken per portie)
Kookmethodes: Kookplaat
Keuken: Gezond
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

1 ananas (genoeg voor 8 plakken van een vinger dik)
200 g sojayoghurt (zonder toegevoegde suikers)
10 g riet suiker
10 g agavesiroop
20 g pecannoten
1 snufje kaneel (optioneel)
Totale punten = 8 WW punten
Punten per portie = 2 WW punten

Gereedschappen

Grillpan

Voorbereiding

Hier in Nederland maken ze de ananas voor me schoon in de winkel en geven ze me verpakt, maar als je de hele ananas gebruikt, moet je uiteraard de schil verwijderen en dan verder gaan, of door hem in plakken te snijden en vervolgens het harde middenstuk te verwijderen, of je kunt, als je het hebt, het speciale apparaat gebruiken. Hoe je het ook doet, je moet 8 ronde plakken van ongeveer een vinger dik maken. Bestrooi ze vervolgens aan één kant met de helft van de suiker. Als je wilt, kun je de suiker mengen met een beetje kaneel, naar jouw smaak: kaneel geeft veel extra geur.
Verwarm de grill voor en leg de ananasschijven met de suikerkant op de grill. Grill ze een paar minuten en bestrooi ze dan met de rest van de suiker en draai de plakken om. Laat ze nog een paar minuten goudbruin worden.
Meng ondertussen de yoghurt goed met 2 theelepels agavesiroop om een gladde crème te krijgen. Als je wilt, kun je dit van tevoren doen en de yoghurtcrème in de koelkast zetten om beter op te stijven.
Bereid het serveerschoteltje voor met twee plakken gegrilde ananas en voeg dan een beetje yoghurtcrème en wat gehakte pecannoten toe. Garneer naar wens, ik gebruikte wat muntblaadjes voor meer kleur en ons dessert is klaar.
De gegrilde ananas werd hier thuis erg gewaardeerd en ik denk dat het een echt goed dessert voor na de maaltijd is. Het is echt snel te bereiden, zelfs van tevoren, en het is heerlijk zowel warm als koud geserveerd. Probeer het en laat me weten of je het lekker vond.
Geniet ervan!
door Giovanna Buono