Het maken van de kaki en cacao pudding is heel eenvoudig! Ik moet eerst Sabrina bedanken, een lieve lezeres van mij, die me vorig jaar het recept van dit dessertje liet ontdekken. In feite is het niet nieuw, ik kende het gewoon nog niet. Maar je vindt het op internet onder veel namen: kakicacao, chocokaki, kakiciok…
Het recept is dus heel eenvoudig, geen koken, je hebt slechts 2 ingrediënten nodig, een rijpe kaki en wat cacao, een blender en de pudding is klaar! Bovendien is het geschikt voor wie een veganistisch dieet volgt en ook voor wie de voorkeur geeft aan rauw voedsel. Ik geef er niet de voorkeur aan omdat ik te veel van koken houd, maar soms is het handig om de fornuis niet aan te hoeven zetten, toch?
Hou je van chocolade? Probeer dan ook deze recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 kaki (rijp en zacht)
- 5 g ongezoete cacao
- 2 puddingen = 1/2 WW punt
- 1 pudding = 0 WW punten
Gereedschappen
- Staafmixer
- Vormpjes
- Vormpjes
Stappen
Was, schoon en schil de kaki. Snijd hem in stukjes.
Doe de stukjes kaki in de blenderbeker en voeg de ongezoete cacao toe.
Mix heel goed. De kaki heeft de neiging snel te stollen, dus je kunt het meteen als een crème proeven of je moet het direct in twee kleine vormpjes gieten. Ik heb het geprobeerd met zowel een siliconen als een metalen vormpje: beide werken prima. Laat het een uur in de koelkast staan en haal het daarna uit de vorm.
Update: voor sommige van mijn lezeressen was een uur niet voldoende en was een hele dag nodig. Misschien hangt het af van de variëteit van de kaki die je gebruikt. Dus het zal stollen, maar misschien moet je iets langer wachten.
En hier is onze kaki en cacao pudding klaar om te worden geserveerd en genoten. Ik heb het versierd met amandelschilfers die uiteraard apart moeten worden geteld.
Hier is een foto van de binnenkant van de pudding. Je moet geen gladde consistentie verwachten, de kaki blijft iets korrelig maar de smaak is heerlijk en zeer chocoladerijk, ik vond het erg lekker. Je kunt zoetstof toevoegen als je dat wilt, maar ik denk dat het de smaak van het fruit zou bedekken. Kortom, een eenvoudig dessertje met nul WW punten!
Geniet ervan!
Door Giovanna Buono
Tips
Hier op mijn blog vind je andere recepten met kaki’s, ik raad je aan om dit andere heerlijke dessert te proberen: Krokante gekarameliseerde kaki. Een genot om te genieten bij het ontbijt of als tussendoortje!
