Tijdens de Kerst is het gebruikelijk om allerlei soorten finger food te zien, en op Facebook toonde de Amerikaanse Weight Watchers al een tijd geleden enkele kerstboompjes. Ze waren gemaakt van pitabrood, een soort plat, rond, traditioneel brood uit de Midden-Oosterse keuken. Pitabrood is licht maar ook stevig genoeg om als basis te dienen voor deze boompjes.
Zij stelden guacamole voor als smeersel, maar ik deed het op mijn eigen manier en besloot de kikkererwtenhummus die ik al klaar had thuis te gebruiken. Als je het thuis maakt met mijn recept voor Lichte hummus, dan worden de boompjes nog lichter en authentieker. Naast deze basis ingrediënten heb je alleen wat groenten en veel fantasie nodig.
Deze kerstboompjes zijn daarom een leuk idee om hapjes voor de feesttafel te maken, ook samen met kinderen die veel plezier zullen hebben en misschien meer geneigd zijn de groenten te eten die ze als versiering kiezen. Ze zijn erg lekker en veganistisch. Ze zijn niet alleen schattig: ik moest de foto’s snel maken omdat ze hier thuis meteen werden opgegeten en ik er meer moest maken…
Nog een paar recepten voor Kerst en Oud en Nieuw vind je hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Stuks
- Kookmethodes: Geen kooktijd
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oud en Nieuw
Ingrediënten
Dit zijn de ingrediënten om een stuk rond pitabrood te maken, dus 6 boompjes. Ik stel 3 boompjes per portie voor, maar je kunt uiteraard aanpassen naar jouw behoeften.
- 70 g Arabisch brood (1 stuk pitabrood zoals aanbevolen product)
- 30 g hummus (zelfgemaakt, of kant-en-klare vegan hummus)
- 2 pretzelstokjes
- naar smaak verschillende groenten (erwten, wortelen, paprika's, maïs voor de decoratie)
- enkele spinazieblaadjes (optioneel)
- enkele broccoliroosjes (optioneel)
- Punten voor 3 boompjes met zelfgemaakte hummus = 3 punten WW
- Punten voor 3 boompjes met gekochte hummus = 4 punten WW
Gereedschappen
- Snijplank
- Mes
- Hakmolen
- Prikker
- Bord
Voorbereiding
Ik heb ervoor gekozen de hummus groen te kleuren, maar dat is niet noodzakelijk. Om de hummus te kleuren, hoef je hem alleen maar te mengen met een paar goed gewassen spinazieblaadjes.
Snijd het pitabrood in 6 gelijke segmenten met een scherp mes. De pretzelstokjes, die de stam van de boompjes voorstellen, zijn vrij kwetsbaar, dus het is handig om een gaatje te maken aan de basis van de pitabroodsegmenten met een houten prikker en vervolgens een stuk pretzel in het gaatje te steken: dat maakt het veel eenvoudiger en je breekt minder pretzels, zoals mij in het begin overkwam.
Bereid de groenten voor de decoratie. In mijn geval heb ik goed uitgelekte gekookte erwtjes gebruikt, een stukje rode paprika in heel kleine blokjes gesneden, en voor het dennennaaldeffect heb ik de bovenkant van een rauw broccoliroosje verkruimeld. Op dit punt hoef je alleen nog maar alles samen te stellen: smeer hummus op elk stukje pitabrood, strooi er broccoliroosjes overheen en leg dan de erwtjes en paprikablokjes er als kerstballen en slingers op.
Je hoeft de kerstboompjes van pitabrood alleen nog maar op een mooi wit bord of een snijplank te leggen, en voilà, een leuk kersthapje voor de feesttafel!
Toevallig vond ik tussen allerlei prulletjes die ik voor de blog heb verzameld, dit perfecte stervormige bord om deze boompjes te serveren! Leuk, nietwaar? En het kost je maar 10 minuten om alles voor te bereiden, een paar minuten langer als je het pitabrood liever licht roostert, maar dat is niet noodzakelijk.
Prachtig, heerlijk, heel eenvoudig en natuurlijk heel licht! Ik kijk uit naar de foto’s van jouw kerstboompjes in onze leuke groep op Facebook!
Fijne Kerst en geniet!
door Giovanna Buono
Bewaren
Je kunt deze kerstboompjes een paar uur van tevoren bereiden, maar niet langer, anders wordt het brood te droog. De hummus, gemengd met spinazie, kun je enkele dagen van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren.
Wat kan ik gebruiken in plaats van hummus?
Je kunt elke smeerbare crème gebruiken die je lekker vindt. Ik heb ze ook gemaakt met vegan Philadelphia en ze zijn heerlijk!
Wat kan ik gebruiken in plaats van pitabrood?
Je kunt gerust een ander type brood gebruiken, zolang het maar dik genoeg is om de pretzelstokjes in te steken.
