De havermoutpap is een ontbijt dat me terugvoert in de tijd, naar de periode dat ik in Londen woonde. De eerste keer dat ik het proefde was ik verbaasd; misschien verwachtte ik een flauwe smaak, maar tot mijn grote verrassing vond ik het heel smaakvol en sindsdien at ik het vaak ’s ochtends, vooral in de koudere periodes, die ook hier in Nederland zeker niet ontbreken.
Om havermoutpap te maken hoef je alleen de havervlokken of een andere graansoort in de melk te koken en naar smaak extra ingrediënten toe te voegen, zoals fruit en vaak ook room. Uiteraard heb ik een lichte en vegan versie gemaakt zonder room maar toch romig, gezoet met vers fruit en gedroogde vruchten/noten/zaden.
Kortom, het is een smakelijk ontbijt dat alles bevat wat je nodig hebt om de dag met energie te beginnen en een winterochtend op te warmen; ook als tussendoortje is het geen slecht idee. Op mijn blog vind je ook zomerse, niet-gekookte versies die even heerlijk zijn. Laten we beginnen met bereiden.
Andere ideeën om te genieten van een lichte havermoutpap vind je hier:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Gezond
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 30 g volkoren havervlokken (of boekweit)
- 125 ml sojamelk (zonder toegevoegde suikers)
- 125 ml water
- 2 theelepels agavesiroop (of ahornsiroop of 1 medjoul-dadel)
- 1 snufje zout
- naar smaak bosbessen (vers of diepvries, optioneel)
- 1 vers fruit (naar keuze)
- 5 g noten (of oliehoudende zaden, naar keuze)
- Punten per portie = 5 WW-punten
Bereiding
Als je wilt kun je de noten die je gekozen hebt in een pan roosteren en daarna in kleine stukjes hakken.
Voor vers fruit: maak het schoon en snijd het in stukjes.
Doe de havervlokken in een klein pannetje met het water en het snufje zout en laat op matig vuur koken, al roerend, gedurende ongeveer 5 minuten: het water moet verdampen.
Als alternatief, voor een snellere bereiding, kun je de vlokken de avond ervoor in het water laten weken; ’s ochtends zul je zien dat het water is opgenomen en de vlokken al zachter zijn: dan kun je direct doorgaan met de volgende stap van het recept.
Voeg de melk toe en als je de dadel in plaats van agavesiroop gebruikt, snijd deze dan in stukjes en voeg hem nu toe zodat hij tegen het einde van de bereiding bijna helemaal oplost in de pap.
Hetzelfde geldt voor de bosbessen: als je ze gebruikt, voeg ze nu toe zodat ze tijdens het koken openspringen en je havermoutpap een prachtige kleur geven.
Kook nog een paar minuten op laag vuur terwijl je blijft roeren zodat de pap erg romig wordt.
Onze lichte romige havermoutpap is klaar om van te genieten. Schep het in het serveerschaaltje en werk af met het verse fruit en de noten en, als je het gebruikt, de agavesiroop.
Zoals je ziet kun je de havermoutpap op veel verschillende manieren variëren. Mijn favoriet is degene op de foto hierboven, waar ik bosbessen heb toegevoegd die die mooie roze kleur geven, banaan en extra verse bosbessen. Ik heb het gezoet met de dadel: het is heerlijk!
En als je wilt kun je er ook wat kaneel over strooien, dat geeft een geur die ik geweldig vind. Kortom: hoe lekker is havermoutpap? Laat het me weten in de reacties onder het recept of op Facebook.
Geniet ervan!
door Giovanna Buono
