De zalm in folie is voor mij de beste manier om zalmfilets te bereiden, en ook de meest lichte en gemakkelijke! Voor de komende Kerst en Oud en Nieuw is het echt een geweldig idee om te maken, omdat het simpel is, je kunt het ook van tevoren voorbereiden en op het laatste moment koken. Met de airfryer is het dan in een mum van tijd klaar… Uiteraard kan het ook in de traditionele oven gekookt worden, de procedure is hetzelfde maar ik denk dat het in de oven iets langer zal duren… In de airfryer wordt het zeker heel mals, we hebben ervan genoten aan tafel, en er blijft ook een smaakvolle jus over die… mmmm zo lekker! Laten we het maken!

Enkele bijgerechten voor dit gerecht:

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Airfryer
Keuken: Gezond
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

300 g verse zalm (bij voorkeur enkele filets van 150 g elk)
1 theelepel extra vergine olijfolie
1 onbehandelde citroen (sap en geraspte schil)
q.b. zout en peper
Punten per portie = 8 WW punten

Gereedschap

Airfryer

Bereiding

Ik wil vooraf zeggen dat ik een eerste test heb gedaan met slechts één stuk zalm, dus op de foto’s zie je er maar één, maar je kunt meerdere stukken naast elkaar in dezelfde folie plaatsen, afhankelijk van de grootte van je airfryer!
Rasp eerst wat citroenschil en bewaar deze om het eindgerecht mee te decoreren. Bereid de stukken zalm voor en zorg ervoor dat er geen graten in de filet achterblijven. Bestrijk het bakpapier met olie en leg de zalm erop, besmeer dan de stukken bovenop en rondom. Pers een beetje citroensap over de stukken, zout lichtjes en bedek de zalm met schijfjes citroen. Sluit de folie goed zodat de jus die binnenin wordt gevormd niet kan ontsnappen tijdens het koken.
Plaats de folie in de bak van de airfryer of in een ander ovenbestendig bakje dat in de mand van de airfryer past. Bak 15 minuten op 180°C. Open dan voorzichtig de folie om je niet te verbranden en verwijder de citroenschijfjes. Let erop dat je de kookvloeistof, die zo smakelijk is, niet morst zodat je deze later over de zalm kunt gieten!
We zijn klaar om onze zalm in folie op tafel te zetten! Wat een heerlijke citroengeur verspreidt het… Ik heb het geserveerd op een bedje van verse rucola, met daaroverheen de kookjus, gegarneerd met geraspte citroenschil en een snufje peper van alle kleuren en vergezeld van partjes verse citroen!
Het is echt een heerlijk en rijk gerecht. Ja, zalm is een vette vis, maar levert veel Omega 3 op en daarom kun je het af en toe eten. Op deze manier blijft het supermals en het zal zeker op mijn feesttafel staan!
Ik laat jullie nu het oordeel over dit recept en kijk uit naar jullie foto’s!
Eet smakelijk allemaal!
door Giovanna Buono