De Pavesini met Nutella en mascarpone zijn zacht als wolken, met een romig en onweerstaanbaar hart dat je bij de eerste hap verovert. Het zijn een van mijn favoriete snelle desserts, zo lekker als ze gevaarlijk zijn… omdat het echt onmogelijk is om te stoppen als je ze eenmaal hebt geproefd!
Ik maak ze zelden om deze reden: ik kan niet weerstaan, ze verdwijnen in een oogwenk.
Ik weet dat het een bekend recept is dat door velen wordt herkend, maar ik geloof dat het soms leuk is om de grote klassiekers te herontdekken, vooral wanneer ze zo eenvoudig te maken en zo lekker om te eten zijn. Deze versie is perfect voor wanneer je zin hebt in een zelfgemaakt dessert, maar weinig tijd hebt. Zonder te bakken, met weinig ingrediënten en klaar in enkele minuten: ideaal voor een nagerecht, een speciale snack of een dessertbuffet.
Wat kan ik zeggen? Als je van desserts met mascarpone en Nutella houdt, raad ik je aan om ze te proberen… maar ik waarschuw je: één leidt tot de volgende!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 24
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 101,32 (Kcal)
- Koolhydraten 11,02 (g) waarvan suikers 5,07 (g)
- Eiwitten 1,60 (g)
- Vet 5,90 (g) waarvan verzadigd 3,20 (g)waarvan onverzadigd 0,82 (g)
- Vezels 0,60 (g)
- Natrium 38,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 pak pavesini
- 250 g mascarpone
- 3 eetlepels Nutella®
- 200 ml melk
- 1 kopje koffie
- n.v.t. geraspte kokos
Gereedschap
- Mixer
Bereiding van de pavesini
Om onze besneeuwde Pavesini te bereiden, beginnen we met de koffie: zet een kopje, voeg een beetje suiker toe naar uw smaak en laat het volledig afkoelen.
Ondertussen, in een grote kom, doe de mascarpone samen met de 3 eetlepels Nutella. Met een elektrische garde (of met de hand als je dat liever hebt), werk het mengsel tot een gladde, zachte crème met een mokkakleur is verkregen.
Neem nu de Pavesini en smeer ongeveer een theelepel crème op de platte kant van een koekje. Sluit met een tweede Pavesino, altijd met de platte kant, en druk zachtjes om ze te laten hechten. Ga door op deze manier totdat alle crème is opgebruikt. Zet de gevulde koekjes apart.
In een kommetje meng de melk met de inmiddels koude koffie. Doe de geraspte kokos op een ander schaaltje.
Nu dompel elk paar Pavesini snel in het melk- en koffiemengsel, net genoeg om ze licht vochtig te maken, en rol ze dan door de geraspte kokos, zodat de coating goed hecht.
Plaats de zoetigheden op een serveerschaal… en daar zijn je Pavesini met Nutella en mascarpone: romig, smakelijk en supersnel te maken!
Advies
Deze kokosnoot-snoepjes met mascarpone en Nutella kunnen meteen worden gegeten, net gemaakt, of maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard, afgedekt.
Als alternatief kunnen ze ook worden ingevroren: plaats ze gewoon in een luchtdichte container en bewaar ze een paar dagen in de vriezer. In dat geval, vergeet niet om ze ongeveer 30 minuten voor het serveren eruit te halen, zodat ze kunnen verzachten en niet te koud zijn bij het bijten.
