De bladerdeegtaart met spinazie is een van die recepten die lunches en diners op het laatste moment redden. Makkelijk en snel te bereiden, is het zo rijk en smakelijk dat het kan worden geserveerd als voorgerecht, hoofdgerecht of zelfs als eenpansgerecht. Perfect als koelkastopruimer, het is ook een andere en smakelijke manier om spinazie op tafel te zetten, waardoor ze zelfs onweerstaanbaar zijn voor degenen die meestal hun neus ophalen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 300 g spinazie, gekookt, gekookt
- 100 g mozzarella
- 5 zwarte olijven (in olie en ontpit)
- 50 g gekookte ham (optioneel)
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Bereiding
Om de bladerdeegtaart met spinazie te bereiden, begint u met het voorverwarmen van de oven op 200°C.
Ondertussen giet u een scheutje olie in een pan en voegt u de al gekookte spinazie toe. Zet het vuur hoog, breng op smaak met zout en peper, roer en laat een minuutje sissen, zodat ze smaak krijgen en het overtollige kookvocht verdampt.
Zet het vuur uit en voeg de ontpitte olijven toe, in ringen of in vier verticale stukken gesneden. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden gekookte ham toe.
Opmerking: ik heb gekookte ham gebruikt, maar u kunt dit vervangen door spek of het helemaal weglaten voor een vegetarische versie.
Roer alles goed door en zet opzij.Pak een bakvorm (in dit geval rechthoekig, maar als het bladerdeeg rond is, gebruik dan een ronde vorm) en plaats het bladerdeeg met het bakpapier uit de verpakking. Spreid het goed uit en giet het mengsel van spinazie, olijven en, indien van toepassing, ham erin en egaliseer het met een lepel.
Snijd vervolgens de mozzarella in stukjes en verdeel deze gelijkmatig over het oppervlak.
Op dit punt zal de oven goed warm zijn, dus bak in een statische oven op 200°C gedurende 20-30 minuten, totdat het bladerdeeg goudbruin is.
Als het klaar is, laat het minstens 5 minuten afkoelen, snijd het dan en serveer uw bladerdeegtaart met spinazie.
