Ik was een ander recept met vijgen aan het bereiden, en terwijl ik daarmee bezig was, kreeg ik het idee om een heerlijke bruschetta met vijgen te maken. Ik zeg je, dit voorgerecht is uniek lekker en kan verslavend zijn. Het is één van die lekkernijen die je absoluut moet proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten
- 4 plakjes boerenbrood
- 4 vijgen
- 4 plakjes rauwe ham
- 80 ml balsamico azijn
- 80 ml rode wijn
- 1 theelepel basterdsuiker
- 1/2 theelepel honing
Stappen
Om de bruschetta met vijgen te maken, begin je met het bereiden van de balsamico saus. Giet de balsamico azijn, wijn, suiker en honing in een stalen pannetje. Zet het pannetje op middelhoog vuur en breng aan de kook. Roer vaak en laat het ongeveer 4 minuten koken. De vloeistof moet tot ongeveer de helft van het oorspronkelijke volume worden gereduceerd, maar mag niet geleren. Beoordeel zelf of het nodig is om het een paar minuten langer of korter te laten koken. Zet het vuur uit en laat het afkoelen.
Intussen, toast de sneetjes brood aan beide kanten in een pan of op een grill.Zodra ze klaar zijn, beleg je ze met een plakje rauwe ham en een vijg, in dunne plakjes gesneden, iets minder dan een halve centimeter dik. Voeg met een theelepel enkele druppels balsamico saus toe en serveer aan tafel.
