Er bestaan heel veel recepten voor de Caesarsalade; iedereen beweert het originele recept te hebben. Het mijne is niet origineel, maar wel smakelijk en in een light‑versie: ik gebruik een lichte yoghurtsaus en voeg geen kaas toe. Het is een grote salade met sla, kip en croutons, geïnspireerd op de versie die in Mexico door een Italiaanse chef werd gemaakt, maar lichter en gemakkelijker te bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Grillen
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 plakken kipfilet
- 300 g sla
- 100 g brood
- 1 eetlepel yoghurtsaus
- extra vierge olijfolie
- zout
Bereiding
Om de light Caesarsalade te maken, begin met de kipfilet: bak deze op een grillplaat met alleen een snufje zout. Als hij gaar is, snijd je hem in stukjes en zet je apart.
Snijd het brood in dikke plakken en vervolgens in blokjes, rooster de blokjes licht in een koekenpan en voeg tegen het einde een paar druppels extra vierge olijfolie toe.
Was de sla, snijd naar wens en laat goed uitlekken of dep droog met keukenpapier om overtollig water te verwijderen. Doe de sla in een kom, voeg de kip en de croutons toe, een scheutje olie en een eetlepel yoghurtsaus. Meng alles goed zodat de smaken zich goed mengen.
Laat een paar minuten intrekken en serveer direct, zodat de sla fris blijft en de croutons knapperig.
Tips en bewaren
U kunt de Caesarsalade ook enkele uren van tevoren bereiden, omdat deze koud wordt gegeten, maar denk eraan geen zout, olie of sauzen toe te voegen tot een paar minuten voordat u serveert, anders wordt de sla slap.
U kunt hem ook bereiden en afgedekt met huishoudfolie in de koelkast bewaren.
Andere recepten:
Couscous met seizoensgroenten
Zwaardviskoteletten uit de oven
Aardbeien- en roomrol
