Je kunt ervan genieten zoals het is, met een eenvoudige poedersuiker bestrooiing, of je kunt het vullen met de room die je verkiest. Het is perfect als basis voor een taart, maar ook ideaal om elegante eenpersoonsporties te maken. Geliefd bij jong en oud, dat is het: de chocolade biscuit.
Een klassieker in de patisserie waar je altijd indruk mee maakt. Ik vind het heerlijk om hem te maken, vooral in de winter, en hem te vullen met een melksiroop en chocoladecrème, voor een nog intensere en omhullende smaak.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten chocolade biscuit
- 130 g bloem 00
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g aardappelzetmeel
- 200 g suiker
- 7 eieren
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder
Gereedschap
- Mixer
- Kom
- Vorm
Bereiding van chocolade biscuit
Om de chocolade biscuit te maken, begin je met het plaatsen van de eieren en de suiker in een grote kom. Klop ze op lage snelheid met de mixer tot een romige massa. Voeg beetje bij beetje de bloem en het aardappelzetmeel toe, gebruik een zeef.
Klop een paar minuten, voeg dan een snufje zout en cacao toe. Zodra de cacao goed is opgenomen, voeg je het bakpoeder toe en blijf je kloppen totdat je een schuimig mengsel hebt.
Neem een ronde vorm van 26 cm, beboter en bestuif deze met bloem, en giet dan voorzichtig het mengsel erin.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Haal uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Adviezen
Voordat je de biscuit uit de oven haalt, raad ik altijd aan om de satéprikker test te doen om te controleren of de binnenkant van de biscuit volledig gaar is, om zo onaangename verrassingen bij het serveren te voorkomen.
