Crockpot chocoladesnoepjes zijn Amerikaanse eenpersoonsgebakjes, traditioneel bereid met geroosterde pinda’s en chocolade – wit, melk of puur – en feestelijk gedecoreerd voor verschillende gelegenheden.
Voor deze paaseditie heb ik ze herwerkt door amandelen in plaats van pinda’s te gebruiken. Het resultaat? Zeer eenvoudige, verrukkelijke snoepjes die je de hele week kunt bewaren, ideaal om een paar dagen van tevoren te maken zonder smaak of textuur te verliezen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder te koken
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 50 g amandelen
- 100 g witte chocolade
- 6 snoepeitjes (gekleurde)
- naar smaak gekleurde hagelslag
Bereiding
Om de crockpot chocoladesnoepjes te maken, begin met het water in een middelgrote pan te doen en breng het zachtjes aan de kook.
Rooster ondertussen de amandelen lichtjes in een koekenpan zonder ze te veel te bruinen. Doe ze vervolgens in een antikleef steelpannetje en zet dit au-bain-marie in de grotere pan wanneer het water bijna kookt.
Voeg de witte chocolade in stukjes bij de amandelen en roer met een spatel tot alles volledig is gesmolten. Zet daarna het vuur uit. Als alternatief kunt u de chocolade rustig in de magnetron smelten.
Bekleed een bakplaat of schaal met bakpapier. Schep met een lepel wat chocolademengsel en leg dit op het papier. Bestrooi elk snoepje met gekleurde hagelslag en maak af met een snoepeitje in het midden.
Laat de snoepjes minstens een uur in de koelkast afkoelen voordat u ze serveert.
Tips en bewaren
Als u de gekleurde snoepeitjes niet kunt vinden, kunt u ze vervangen door M&M’s of gekleurde confetti.
Deze versie van crockpot chocoladesnoepjes kunt u in de koelkast bewaren, afgesloten in een pot, ongeveer twee weken; ze blijven lekker en zijn ook nog dagen later heerlijk.
Andere recepten:
Profiteroles
Chantilly taart met dubbele chocolade
Ravioli met erwtjes en tonijn in room
