Het dessert in een glas met Baileys-crème is mijn creatie, bedacht om Valentijnsdag speciaal te maken. Enkele porties met lagen zachte biscuit en fluweelzachte Baileys Irish Cream-crème, perfect om het diner op een zoete manier af te sluiten samen met je partner.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 eidooiers
- 45 g Baileys (irish cream)
- 300 ml melk
- 20 g bloem 00
- 20 g maïszetmeel
- 40 g suiker
- biscuit
- koffie
- ongezoet cacaopoeder
Voorbereiding
Om het dessert in een glas met Baileys te bereiden, begint u met de crème. Doe de eieren met de suiker en de Baileys in een antiaanbakpan en meng met een garde. Voeg het zetmeel en de bloem toe, goed mengen, en giet de melk er al roerend bij. Zet de pan op een middelhoog vuur en breng aan de kook, voortdurend roerend. Zodra het kookpunt is bereikt, geef je een laatste krachtige roer en haal je het van het vuur. Laat afkoelen.
Ondertussen maak je een kopje koffie, licht gezoet.Ga nu verder met het samenstellen van het glas. Breng een laagje crème aan, gevolgd door een laagje biscuit die eerder met koffie is geborsteld. Ga door met deze volgorde totdat het glas vol is. Bestrooi tenslotte met wat ongezoet cacao en serveer.
Advies en bewaring
Voor een aangename knapperige noot kun je chocoladeschilfers of hazelnootkruimels toevoegen.
Als je dat liever hebt, kun je de biscuit vervangen door savoiardi, Pavesini of, waarom niet, overgebleven pandoro van de feestdagen.
Het dessert kan ook de dag ervoor worden bereid: bewaar het in de koelkast en gebruik het binnen 2 dagen.
