Na de energy balls met amandelboter — waarmee het liefde op het eerste gezicht was — is het tijd om die met pindakaas en kokos te proberen.
Wat kan ik zeggen? Ze zijn echt heerlijk en perfect voor een fit en eiwitrijk tussendoortje! 💪
Ik moet toegeven: een paar jaar geleden stond ik een beetje sceptisch tegenover dit soort voedingsmiddelen. ‘Fit’ betekende voor mij ‘zonder smaak’. Nou, ik heb van gedachten moeten veranderen!
Hier is het recept.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 9
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 281,67 (Kcal)
- Koolhydraten 25,15 (g) waarvan suikers 6,71 (g)
- Eiwitten 9,39 (g)
- Vet 18,15 (g) waarvan verzadigd 5,63 (g)waarvan onverzadigd 11,47 (g)
- Vezels 4,33 (g)
- Natrium 141,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de energy balls
- 40 g pindakaas
- 30 g havermoutmeel
- q.b. geraspte kokos
- 3 eetlepels kokosmelk
- 5 g ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel ahornsiroop (zero cal bulkpowders)
Gereedschappen
- Mixer
Voorbereiding van de energy balls
Begin met het bereiden van je energy balls door de havervlokken in de mixer te doen en ze te malen tot meel.
Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe en blijf mixen tot een homogeen mengsel is verkregen.
Controleer de consistentie van het deeg: als het te hard is, voeg dan een eetlepel kokosmelk toe en zet de mixer nog een paar seconden aan.
Neem het deeg met een theelepeltje en vorm balletjes met je handen.
Rol ze door de geraspte kokos en leg ze op een bord of bakplaat bekleed met bakpapier.
Eenmaal klaar, laat ze minstens 30 minuten in de koelkast rusten voordat je ervan geniet.
Adviezen
Ze kunnen twee dagen in de koelkast bewaard worden.
In plaats van havervlokken kun je havermoutmeel gebruiken, sla dan de eerste stap over en doe alle ingrediënten samen in de mixer.
Als je geen kokosmelk hebt, kun je die ook vervangen door kokoswater of gewoon water in gelijke hoeveelheden.
