Kent u die recepten waarbij u in eerste instantie sceptisch bent maar zodra u ze probeert, verliefd wordt bij de eerste hap? Zo was het voor mij met dit gevulde aardappelbrood. Ik was wantrouwig over de textuur, maar zodra het op tafel stond, was het binnen enkele minuten verdwenen. Het is echt smakelijk en u zou moeten zien hoe het smelt.
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 152,98 (Kcal)
- Koolhydraten 14,04 (g) waarvan suikers 1,00 (g)
- Eiwitten 9,19 (g)
- Vet 6,83 (g) waarvan verzadigd 3,78 (g)waarvan onverzadigd 2,41 (g)
- Vezels 1,51 (g)
- Natrium 309,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g aardappelen (gekookt)
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
- 1 ei
- 3 eetlepels paneermeel
- 4 plakken gekookte ham
- 100 g provolone (in plakjes)
- zout
- zwarte peper
- extra vergine olijfolie
Hulpmiddelen
- Aardappelstamper
Stappen
Doe de gepelde gekookte aardappelen in een kom en plet ze met een vork of een aardappelstamper. Breng op smaak met een snufje zout en zwarte peper. Voeg het ei toe samen met 2 eetlepels kaas en een eetlepel paneermeel. Laat de andere paneermeel voor het einde. Meng alles met een lepel tot een homogeen mengsel.
Als je ervan houdt, kun je ook wat fijngehakte peterselie toevoegen.Neem een vel bakpapier en leg het op een werkvlak. Besprenkel met een beetje olie en bestrooi het oppervlak met het overgebleven paneermeel. Spreid nu het aardappelmengsel eroverheen. Gebruik een lepel om het gelijkmatig uit te spreiden tot een dikte van ongeveer een centimeter of iets meer.
Leg de plakken gekookte ham erop en vervolgens de plakken provolone. Rol het op en vorm het gehaktbrood met behulp van het bakpapier. Sluit als een snoepje en leg het in een bakvorm.
Bak het 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Als het na die tijd nog licht lijkt, laat het dan nog 5 minuten bakken onder de grill met het bakpapier open.
Serveer het gevulde aardappelbrood als het nog warm en smeltend is.
Advies
U kunt het gehaktbrood van tevoren bereiden, het tot 24 uur in de koelkast bewaren en op het moment zelf bakken.
