Gevulde courgettes uit de oven met Italiaanse worst en provola zijn een van de vele varianten om gevulde courgettes snel en smaakvol te bereiden. We zitten midden in het seizoen en, vooral voor wie ze in de moestuin teelt zoals ik, wordt het bijna een uitdaging om alternatieve recepten te vinden naast de gebruikelijke bereidingen.
Met deze versie zijn ze in enkele minuten voorbereid en bakken ze in iets meer dan 10 minuten, waardoor ze smeuïg, vol van smaak en onweerstaanbaar zijn. Ik heb ze als lunch geserveerd bij de lichte gebakken courgettekoteletjes, maar ze zijn ook perfect op zichzelf als hoofdgerecht. Ook uitstekend als individuele porties op een buffet.
Ik laat je het recept achter!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 courgettes (middelgroot)
- 2 Italiaanse worst (salsiccia)
- 1 mozzarella
- 1 eetlepel paneermeel (grof)
Benodigdheden
- Bakschaal
- Bakpapier
Bereiding
Begin met het schoonmaken van de courgettes: was ze, verwijder beide uiteinden en snijd ze doormidden, zodat je 4 gelijke cilinders krijgt. Hol ze voorzichtig uit met een mesje met een dun lemmet, verwijder het middengedeelte met de zaadjes en creëer ruimte voor de vulling.
Verwijder het darmomhulsel van de worstjes en verkruimel het vlees in een kom.
Snijd de provola in zeer kleine blokjes en voeg deze samen met het paneermeel toe aan de worst. Meng goed tot je een homogeen mengsel hebt.
Vul de courgettes met het mengsel, gebruik hiervoor een theelepel en druk licht aan om het te verdichten.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de gevulde courgettes erop en bak in een voorverwarmde conventionele oven op 200°C gedurende ongeveer 15 minuten, of totdat het oppervlak goudbruin is en de provola gesmolten en smeuïg is.
Serveer ze goed heet om er optimaal van te genieten!
Andere recepten:
Pennette met de aroma’s van de Nebrodi
Kippendijenvleugels met paprika
Plumcake met perzikaroma
Vanille- en cacaomuffins met chocoladedruppels
