Vandaag stel ik kip uit de oven met aardappelen en tomaten voor, een smaakvol hoofdgerecht dat meteen in de smaak valt. Perfect voor een familiediner of zondagse lunch, eenvoudig te bereiden en altijd geliefd.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 4 kippenbouten
- 400 g aardappelen
- 200 g tomaten
- 4 blaadjes salie
- 1 1/2 ui
- rozemarijn
- oregano
- extra vierge olijfolie
- zout
- zwarte peper
Bereiding
Om de kip uit de oven met aardappelen en tomaten te bereiden, begint u met het schillen van de aardappelen en snijdt u ze in blokjes of partjes, afhankelijk van uw voorkeur. Doe ze in een kom met koud water en voeg, als u wilt, een paar ijsblokjes toe: laat ze 30-40 minuten rusten om ze krokanter te maken tijdens het bakken.
Leg in een ovenschaal de kippenbouten of de delen die u verkiest. Bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper, giet vervolgens één of twee eetlepels extra vierge olijfolie over en voeg de tomaten in stukjes toe (ik gebruikte cherrytomaatjes, maar elk type tomaat is geschikt).
Pel een halve ui, snijd die in partjes en verdeel ze tussen de tomaten. Giet de aardappelen af, breng ze op smaak met zout, peper en rozemarijn, en leg ze rondom de kip in de schaal. Werk af met een snufje oregano en wat blaadjes salie.
Zet in een voorverwarmde oven: 220° gedurende 40 minuten bij hetelucht, of 50 minuten bij boven- en onderwarmte.
Tips
Ik heb kippenbouten gebruikt, maar elk ander deel is ook prima, zelfs een hele kip. Uiteraard variëren de baktijden afhankelijk van uw keuze.
U kunt de smaken verrijken met een paar blaadjes verse basilicum voor een intensere geur.
Ik raad u aan niet te veel olie te gebruiken: de kippenhuid geeft voldoende vet af om het vlees smakelijk en goudbruin te maken tijdens het bakken.
