Geurig, gekruid en ongelooflijk romig: kipfilet met curry is een van die gerechten die bij de eerste hap al indruk maakt. Makkelijk en snel te bereiden, het is perfect voor liefhebbers van de krachtige en omhullende smaken van curry. De onweerstaanbare saus is ideaal om te combineren met rijst, zoals in de oosterse traditie, of voor een heerlijke “scarpetta” met vers brood. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht, dat zelfs een dagelijkse maaltijd in iets bijzonders kan veranderen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Indiaas
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g kipfilet (in blokjes)
- 3 theelepels curry (in poeder)
- q.b. durum tarwe meel
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- zout
- 1 glas water
Gereedschappen
- Koekenpan
Bereiding
Om kipfilet met curry te bereiden, begin met het snijden van de kipfilet in stukjes van ongeveer 3×3 cm; als alternatief kunt u het direct bij de slager laten snijden. Doe een paar ruime eetlepels meel op een bord en wentel de kipblokjes erdoor, goed roeren met de handen zodat het meel overal aan de oppervlakte blijft plakken.
Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag, voeg dan de kip toe, leg deze zonder te stapelen, met de stukken naast elkaar, en laat het bruin worden. (1)
Voeg zout toe en zodra het mooi bruin is, giet je ongeveer een glas water erbij; voeg direct daarna drie royale theelepels currypoeder toe. (2)
Breng aan de kook en voeg een eetlepel meel toe. (3)
Dek af met een deksel en laat ongeveer 10 minuten koken.Controleer af en toe of de kip niet te droog wordt en voeg indien nodig een paar eetlepels water toe.
Nadat de kooktijd is verstreken, moet je een vloeibare saus met een okergele kleur hebben verkregen. Proef en voeg indien nodig extra zout toe. Zet het vuur uit en serveer goed heet.
Adviezen
Je kunt de pittige smaak versterken door chilipoeder toe te voegen.
Het gerecht moet goed heet worden geserveerd.
