Ik had nog wat pistachepesto over, dus waarom geen lekker gerecht maken voor de zondagse lunch? Dus heb ik heerlijke kiprolletjes met pistache gemaakt, een zachte en heerlijke tweede gang. Ze zijn echt gemakkelijk en snel te bereiden, in 15 minuten zijn ze klaar om op uw tafel te serveren.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 plakken kipfilet
- 2 plakken gekookte ham
- 1 plak provolone
- 50 g pistachepesto
- 100 g paneermeel
- 2 eetlepels geraspte Grana Padano
- n.v.t. zaadolie
- zout
Gereedschap
- Vleeshamer
- Kwast
- Bakvorm
Stappen
Om deze heerlijke kiprolletjes met pistache te bereiden, begin je met het voorbereiden van het vlees. Neem vier plakken kipfilet, ze moeten ongeveer 12-15 cm groot zijn. Als ze dik zijn, sla ze dan plat met de vleeshamer. Zout ze lichtjes, leg dan een halve plak ham op elke plak kipfilet. Voeg een strookje provolone toe en tenslotte een theelepel pistachepesto. Bewaar een halve theelepel pesto. Rol het deel met de vulling naar binnen en zo nodig vastzetten met een tandenstoker. Bereid het mengsel voor de paneerlaag door in een kom het paneermeel te mengen met de Grana Padano en een halve theelepel pistachepesto. Bestrijk nu het rolletje met zaadolie, en rol het vervolgens door het paneermengsel. Wanneer ze goed gepaneerd zijn, leg de rolletjes in een licht ingevette antiaanbaklaag, of bedek de bodem met bakpapier.
Bak gedurende 15 minuten op 190°C, in een voorverwarmde oven, verwarmd zowel aan de onderkant als bovenkant.
Eet smakelijk!
